中医食疗在高血压护理中的应用

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【中图分类号】R413 【文献标识码】A 【文章编号】1 12－3183(2011)12－03 4－01
　　【关键词】中医食疗，高血压 高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。高血压病的防治与饮食密切相关，本文从中医对食物的性能与属性的看法、中医食疗特色、辨证施食等方面进行探讨，并列举了一些中医食疗饮疗方与粥疗方，使食疗更有针对性，从而提高疗效。
　　1 中医食疗重视食物的性能与属性
　　中医营养学十分重视食物的属性，将食物分为阳性、阴性和中性三大类。认为谷属及中性食物，阴阳比例大致平衡，是人类最主要的较好的食物，而蔬菜水果及豆类等食物则属阴性食物；动物类食物以及海产品等则属阳性食物。
　　2 中医食疗应用
　　2.1饮食治疗原则:低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和热能饮食。
　　2.1.1限制能量摄入:控制体重在标准体重范围内，肥胖者应节食减肥。
　　2.1.2 限制脂类总热量宜控制在每天8.3 兆焦左右，每天主食150-250克，适当进降脂食物如山楂、香菇、木耳、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆、柴菜等。
　　2.1.3适量蛋白质:应选高生物价优质蛋白，按lg／kg补给，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。
　　2.1.4少食盐摄入:每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。盐腌食物尽量不吃，味精、小苏打以及饮料中的防腐剂因含有钠盐，也应少用。
　　2.1.5增加含钾、镁、钙等食物:有些利尿药可使钾大量从尿中排出，故应供给含钾丰富食物或钾制剂如龙须菜，豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子、香蕉、杏、梅等。含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。
　　2.2辨证施食
　　2.2.1肝阳上亢型:饮食以清淡为主，可多食淡菜、柴菜、莲子、藕、海蜇、芹菜等以养肝阴，清肝热，苹果、梨、李子生津除烦，广柑、金桔、萝卜理气化滞解郁，粗粮富含纤维素的蔬菜和生梨、香蕉、蜂蜜等。
　　2.2.2肾精亏损型:饮食以营养丰富易消化，有补益作用的食物，阳虚甚者多食胡桃韭菜、黑芝麻、肉桂、龙眼、红枣、荔枝、羊肉等补肾助阳之品，阴虚甚者多食百合、茄子、扁豆、莲子、银耳、甲鱼、鸭肉、鹅肉、李子等补肾滋阴之品。
　　2.2.3气血两虚型:饮食以少食多餐、细软滋补为主，可食黑木耳、香茹、芝麻、黄花菜、莲子、山药、牛肉、海参、桂圆、荔枝、葡萄干、山楂、蜂蜜等。
　　2.2.4痰浊中阻型:饮食以清淡易消化、少食多餐为主，可食苡米、红小豆、广柑、白萝卜、洋葱、橘子等理气化痰。
　　3.3食疗方
　　3.3.1饮疗方
　　3.3.1.1 胡萝卜汁。每天约需1000毫升，分次饮服。
　　3.3.1.2菊花乌龙茶。杭菊花10克，乌龙茶3克，用沸水冲泡，代茶饮，可清肝明目。
　　3.3.1.3菊楂决明饮。菊花lO克，生山楂15克，草决明15克，冰糖适量，三药 同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮 。
　　3.3.1.4罗布麻五味子茶。罗布麻叶 克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
　　3.3.2 粥疗方
　　3.3.2.1 荷叶粥。鲜荷叶一张，粳米100克，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖，每日1次，可清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。
　　3.3.2.2荠菜粥。荠菜250克，粳米100克。将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥，每日1次，有清热解毒，养肝明日，利水消肿之功。适用于高血压病属肝火上炎者。
　　3.3.2.3车前子粥。车前子20克，粳米100克。将车前子装入布袋，加水浓煎取汁，入粳米同煮成粥，可利水消肿，养肝明日。适用于高血压病、肥胖患者。
　　总之，中医食疗在高血压防治中占有举足轻重的地位，它是联系患者家庭和医院治疗的一个很重要的环节，它贯穿疾病治疗的全过程，它与药物治疗相辅相成。
　　
　　作者单位：200041 上海市石门一路 1弄1号
　　
            
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