浅谈糖尿病患者饮食护理

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【摘要】糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的一种综合病症。是由于体内胰岛素相对或绝对分泌不足，或因其生物效应降低，而引起糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱的一种全身疾病。患者常表现为口渴、多尿、多饮、多食和消瘦等症状。可导致眼、肾、神经、血管、心脏等组织，器官的慢性并发症。最终发生失明、下肢坏疽、尿毒症、脑中风或心肌梗死，甚至危及生命。目前，我国糖尿病患者已近2千万人，糖尿病已经成为一种日益严重的公共健康问题。雅论I型糖尿病还是II型糖尿病，除采用药物控制血糖外，对糖尿病的饮食调节和饮食护理具有重要的现实意义。  　　【关键词】糖尿病;饮食;护理  　　【中图分类号】R413 【文献标识码】A 【文章编号】1008- 455（2011）12-0290-01  　　饮食治疗是各种类型糖尿病患者最基本的治疗措施。合理地控制饮食，可以减轻B细胞的负荷，有利于血糖水平的控制。糖尿病在临床上多以饮食、运动治疗为主，药物治疗为辅。不但要通过饮食治疗，控制血糖尽可能接近正常范围，延缓和减少各种并发症的发生，还要维持适当的体重，并进行日常工作和生活。因此使糖尿病患者能够主动地配合，自我照顾和管理好饮食，可以更好地提高糖友的生活质量。  　　1 饮食治疗的目的  　　（1）供给足够的营养素。（2）减轻胰岛负担，糖尿病病人饮食护理纠正代谢紊乱，改善症状，使血糖、尿糖、血脂尽量达到正常或接近正常，使身体能增加对糖的利用 。（3）预防或延缓并发症的发生和发展。（4）维持正常体重，使肥胖型患者体重下降，消瘦型患者体重上升。  　　2 糖尿病患者饮食原则及注意事项  　　2.1 合理安排膳食结构 应选择含糖分较少的绿色蔬菜为主。严格限制各种甜食，包括各种食糖、糖果、甜点心、饼干、水果及各种含糖饮料等。另外，土豆、红薯、藕等富含热量的食物也应少吃。  　　2.2 提倡粗纤维含量较多的食品 如糙米，糖尿病病人饮食护理因含粗纤维较多的饮食能增加胃肠蠕动，促进排空，减少消化吸收，有利于控制血糖。  　　2.3 体重过重者，忌吃油炸、油煎食物 炒菜宜用植物油且少食动物内脏、蟹黄、虾子、鱼子等含胆固醇高的食物。  　　2.4 限制饮酒 糖尿病患者是不适合饮酒的，尤其是过量饮酒，因酒精可导致低血糖，并导致胰岛素的分泌量减少。  　　2.5 少盐食品 每天食盐＜ g,少吃腌制的菜类食物。做菜时，少放盐不宜咸，以免促进和加重心、肾血管并发症。  　　2.  选食水果的原则 以血糖控制稳定为前提（如空腹血糖

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