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摘要：在大樱桃盛花期、果实硬核期、着色期叶面喷施EM液，不仅显著提高大樱桃坐果率。增加单果重及产量，而且还可以提高果实可溶性固形物、酸和维生素C的含量，改善果实品质。其效果明显好于硼砂和磷酸二氢钾。
【关键词】：EM液；大樱桃；坐果率；品质
EM，是世纪生态菌英文名Ecological Microogan-isms的简称，是日本研制的一种新型复合微生物产品，由光合细菌、乳酸菌群、酵母菌、放线菌、丝状菌群等多种微生物复合培养而成。该产品自20世纪90年代引入我国，已先后在苹果、柑橘、猕猴桃等果树生产中推广应用。起到了促进树体生长、保花保果、提高果品产量和改善果实品质的作用。大樱桃果实色艳味美、营养丰富，经济价值较高，近年来，天水及周边地区大樱桃种植面积不断扩大，但单位面积产量和果品质量与其他产区相比，还有一定的差距。为进一步探索提高大樱桃产量、质量的实用技术，我们开展了喷施EM液对大樱桃开花坐果和果实品质影响的试验，取得了较为明显的效果。
1 材料与方法
试验在天水市果树研究所沙滩樱桃园进行。大樱桃品种为‘红灯’‘早大果“友谊’，2003年定植，砧木为‘莱阳矮樱’。土壤为沙质土，有机质含量0.9％，水解氮 1mg/kg，速效磷 .2mg/kg，速效钾203mg/kg，地面种植白三叶草。萌芽前土施尿素2kg/株。复合肥1.5kg/株；花芽膨大期喷施0.5％磷酸二氢钾1次。选择生长势基本一致、无病虫害的植株供试。供试药剂EM液为万益宏(北京)生物科技发展有限公司生产，有效菌含量1×108个/mL。喷施前取EM原液1份，红糖2份，水10份，酒、醋少许，配成混合发酵液，装入密封的塑料桶内，在25-30℃下发酵10d，喷雾时取发酵液稀释。
1.1 喷施EM液提高坐果率试验
试验设3个处理，即喷施EM液500倍、0.5％硼砂、清水(CK)。每处理lO株。于大樱桃盛花期(4月5H)喷施，喷施前各品种随机选取中部结果枝1个，挂牌标记，并调查开花数量。落花后10d调查坐果数量，计算花朵坐果率。
1.2 喷施EM液提高果实质量试验
以‘红灯’为试材。设3个处理，即喷施EM液500倍、0.5％磷酸二氢钾、清水(CK)。每处理5株。均于果实硬核期(4月30日)、着色期(5月18日)各喷1次。果实成熟期各处理随机采摘‘红灯’果实50个，调查果实经济性状。其中果实大小用游标卡尺测定。单果重、果核重用扭力天平测定，可溶性固形物用手持折光仪测定。可滴定酸用氢氧化钠酚酞法测定并折合苹果酸表示。维生素C含量用碘滴定法测定。数据采用邓肯新复极差(SSR)测验分析。
2 结果与分析
2.1 喷施EM液对坐果率的影响
从表1可以看出，在‘红灯’‘早大果’‘友谊’盛花期喷施EM液500倍和0.5％硼砂均显著提高坐果率。与对照差异显著：EM液与硼砂之间差异不显著。
试验中观察到，EM液处理的幼果膨大较为迅速。
2.2 喷施EM液对品质的影响
从表2可以看出，喷施EM液500倍的处理，‘红灯’果实的单果重、可溶液性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量分别较对照提高13.04％、2. 8％、0.091％、34.51％。各项指标与喷施0.5％磷酸二氢钾和对照均差异显著。喷施0.5％磷酸二氢钾处理的可溶性网形物、可滴定酸、维生素C含量等与对照相比均差异显著。但单果重与对照差异不显著。另外，3个处理的果实可食率无明显差异，因EM液处理也增加果核的重量。总之，喷施0.5％磷酸二氢钾可在一定程度上改善了果实品质，但不能提高单果重；喷施EM液500倍的不仅可提高果实品质，还可提高果实单果重，增产提质效果明显。
3 小结与讨论
(1)在大樱桃盛花期喷施EM液500倍或0.5％磷酸二氢钾均可显著提高坐果率。喷施EM液的幼果膨大较为迅速。
(2)在果实硬核期、着色期各喷1次EM液500倍，可显著提高果实单果重和内在品质，其效果好于喷施0.5％磷酸二氢钾。
(3)喷施EM液增加了单果重。也增加了果核的重量，因此对果实可食率的影响不明显。
参考文献：
[1]潘志云，赵家英，EM技术在果树上的应用[J]，山西果树，2004(1)：49-50。
[2]冀素梅，安永勤，王彩英，EM在果树生产上的效应[J]，山西果树，2000(1)：23-24。
[3]周光平，EM微生物菌剂在猕猴桃上的应用试验[J]，落叶果树，1999(3)：43。
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