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问题：
[多选]名菜“三套鸭”的食材取自（）
A．家鸭
B．野鸭
C．野鸡
D．家鸽
E．鹅
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第1题
江苏名菜“三套鸭”所用原料是：（)。
A．肥鸭雏鸡鸽子
B．肥鸭野鸭菜鸽
C．野鸭菜鸽鹌鹑
第2题
江苏名菜“三套鸭” 所用原料是： ( )
A．肥鸭 雏鸡 鸽子
B．肥鸭 野鸭 菜鸽
C．野鸭 菜鸽 鹌鹑
第3题
江苏名菜“三套鸭” 所用原料是： ( )
A．肥鸭 雏鸡 鸽子
B．肥鸭 野鸭 菜鸽
C．野鸭 菜鸽 鹌鹑
第4题
扬州三套鸭是用家鸭、野鸭、菜鸽套制而成，整料出骨，将鸽子套入家鸭腹内，再将家鸭套入野鸭腹内。（）
此题为判断题(对，错)。
第5题
下列禽类既适合干褪毛又适合湿褪毛的是()。
A．鸽子、野鸭
B．野鸭、仔鹅
C．鸽子、老母鸡
D．野鸭、家鸭
第6题
名菜三套鸭属于（）菜系。
第7题
携带H5N1病毒最多的禽类是（)。
A、鸡
B、鸭
C、野鸭
D、野鸡
E、家禽
第8题
家禽类主要有鸡、鸭、鹅、（）、等。
A．野鸡
B． 鹌鹑
C． 野味类
D． 鸽子
第9题
鸭瘟病毒除感染鸭外还引起什么动物发病（）
A．鹅
B．鸡
C．猪
D．野鸡
第10题
（)在浸烫褪毛时的水温最低。
A．鸡
B．鸭
C．鹅
D．野鸭
第11题
鹅是有经人驯化而来的（）
A．鸡
B．鸭
C．鸿雁
D．野鸭 |
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发表于 2022-5-8 04:49:48
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