面点   名词解释

123456aa · 发表于 2022-7-17 01:32:14

问题：
面点名词解释

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第1题
（）不是三大面点流派之一。
A．晋式面点
B．京式面点
C．苏式面点
D．广式面点

第2题
什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么...

什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？

第3题
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（)。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。
A.京式面点
B.苏式面点
C.广式面点
D.晋式面点

第4题
担担面属于（）。
A．京式面点
B．苏式面点
C．广式面点
D．川式面点

第5题
龙须面属于（）。
A．广式面点
B．京式面点
C．苏式面点
D．川式面点

第6题
“龙抄手”属于()。
A．京式面点
B．苏式面点
C．广式面点
D．川式面点

第7题
在面点制作中著名的流派有（）。
A．广式面点
B．沪式面点
C．京式面点
D．湘式面点

第8题
肉馅多用水打馅的面点是()。
A．黄河流域面点
B．长江流域面点
C．珠江流域面点
D．松花江流域面点

第9题
浓醇、偏甜面点特征的流派是()
A．京式面点
B．苏式面点
C．广式面点
D．川式面点

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