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摘要：通过不同覆土方式和不同覆土厚度对鸡腿菇新品种临J－12进行出菇试验。结果发现，脱袋整袋立式覆土法、脱袋半袋立式覆土法是较好的出菇覆土方式。
【关键词】：鸡腿菇；临J－12；覆土栽培
中图分类号：S 4 .1.9 文献标识号：A 文章编号：1001―4942(2011)10―0038―02
鸡腿菇是一种草、腐、粪生土生食用菌，其特性是不覆土不出菇。笔者选择用菜园土通过不同覆土方式与不同覆土厚度对鸡腿菇新品种临J―12的出菇情况进行了研究。现将具体试验结果报道如下。
1 材料与方法
1.1 供试菌株
鸡腿菇新品种临J－12。
1.2 原料配方
玉米秸：80％，麸皮： ％，畜粪：lO％，石膏：1％，生石灰：l％，尿素：1％，磷肥：l％。
1.3 试验设计与方法
1.3.1 不同的覆土出菇方式试验整袋立式覆土出菇(简称“立袋”)：将塑料袋脱去后，整袋竖直排放在菌床上，袋间距3cm，间隙用细土填实，灌水后再在床面覆土3cm，连续2―3天调节覆土含水量为20％，上盖薄膜保湿；半袋式覆土出菇(简称“半袋”)。脱去塑料袋后，将菌袋从中间横截，接种面朝上在床面摆放，其他管理同上；整袋卧式覆土出菇(简称“卧袋”)：将塑料袋脱去后，整袋卧放在菌床上，其他管理同上。每处理菌袋50袋，每袋装干料2.0kg。
1.3.2 不同覆土厚度试验试验在塑料大棚内进行，共设 个处理。菌丝发满后床面覆土厚1cm；菌丝发满后床面覆土厚2cm；菌丝发满后床面覆土厚3cm；菌丝发满后床面覆土厚4cm；菌丝发满后床面覆土厚5cm；菌丝发满后床面覆土厚 cm。
随机区组排列，重复3次，小区宽2m、深0.25m、长5m。小区建好后，用2％的石灰水喷洒畦底、畦埂及四周进行消毒。培养料发满菌丝后，进行覆土。厚度按对角线拉2条直线来确定。覆土后整平畦面，覆膜保温保湿，保持土面湿而不黏。温度保持在1 ―22℃，给予一定的散射光，棚内相对湿度保持在90％左右，经常揭膜通风，保持空气新鲜。
2结果与分析
2.1 不同覆土方式对鸡腿菇菇蕾形成时间的影响
鸡腿菇在高温时容易遭受“鸡爪菌”的侵染，导致产量下降甚至绝收。出菇快、出菇早可以避免高温，减少“鸡爪菌”的危害。从表1可以看出，“立袋”、“半袋”较“卧袋”出菇快。可见，采用“立袋”或“半袋”覆土方式其出菇情况优于“卧袋”。
2.2 覆土厚度对菌丝发满土面及现蕾时间的影响
由表2可以看出，覆土厚1cm时，菌丝发满土面需要19d，现蕾需要22d；随着覆土厚度的增加.菌丝发满土面时间、现蕾时间也增加，当覆土厚度为 cm时，菌丝发满土面时间、现蕾时间最长，分别为29d和33d。可见，在一定范围内，随着覆土厚度的增加，菌丝发满土面和现蕾时间也随着延长。
3 结论
脱袋整袋立式覆土法，占地面积少，空间利用率高，可以在有限空间内加大生产量，鸡腿菇的现蕾天数也较短，可避免高温，降低“鸡爪菌”的污染几率，提前上市，提高经济效益，但其生物学效率较半袋赢式覆土法低。脱袋半袋立式覆土法，现蕾时间短，生物学效率较整袋立式、卧式高，且在出菇时第1、2、3潮产量稳定，但其对空间利用率较整袋立式低。脱袋卧式覆土法。现蕾时间比前两种方法长，不益于提前出菇，产量也较低，空间利用率低，不宜在生产中推广。
以菜园土作为覆土材料时。在一定范围内。菌丝发满土面和现蕾时间与覆土层厚度成负相关。
参考文献：
[1]张甫安。蒋莜仙，王镛涛.食用菌制种指南[M].上海：上海科学技术出版社1992,92一113
[2]王兴兰，孙晋祥，孙发展.平菇废料生产鸡腿菇及其与番茄间作技术[J].山东农业科学.20D3. ：25―2
[3]杜魏，袁静.鸡腿菇覆土机理研究初报[J].中国食用,2003.1：15－1
[4]米青山.杜继革.鸡腿菇出菇方式试验[J].食用菌，2004，2 (3)：3 ―31
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发表于 2020-5-29 19:50:58
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