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摘要介绍了利辛县胡集镇葡萄产业发展现状，对其产业化发展前景进行探讨，并提出发展对策，以期为当地葡萄产业的可持续发展提供参考。
【关键词】葡萄产业；现状；发展前景；对策；安徽利辛；胡集镇
中图分类号F32 .13；S 3.1文献标识码A文章编号 1001-5139（2011）11-0319-02
葡萄是我国重要的落叶果树种类之一，果色鲜艳，汁多味美，营养丰富。一般含糖量在10%~30%，有机酸0.5%~1.4%，蛋白质含量在0.15%~0.90%，无机盐0.3%~0.5%，并含有多种维生素和人体必需的氨基酸，具有营养保健和防病抗病的功能，是深受当地农民欢迎的理想果蔬食品。葡萄作为一种经济型的农业特色产品，也具有较高的经济价值。其适应能力强，栽培简单方便，易于成活，投资小，见效快，风险低，产量高，而且收益较一般经济作物高几倍甚至十几倍。同等条件下，种植1 hm2葡萄的净产值比一般蔬菜要高3~4倍。葡萄作为一般意义上的商品，在某些时候已经超出了其商品价值范围。各个国家成立的葡萄产业协会、葡萄专业合作社、葡萄产业的衍生行业以及每年多次举办的各种葡萄文化节等多层次、多领域交流活动，都为宏扬葡萄文化、加深各个国家和地区的经济文化往来提供了交流平台和发展契机。
近年来，由于农业产业化调整步伐的加快，利辛县胡集镇也加速了产业结构调整的步伐，各种名特优农产品的种植及引进，不仅丰富了广大农民的日常生活，也为农民的增产、增收带来利益，而葡萄种植就是其中十分重要的一项内容。
1胡集镇葡萄产业发展现状
1.1胡集镇农业发展概况
胡集镇是一个典型的农业大镇，面积约10 km2，常住人口10万人左右，人均耕地面积0.12 hm2。位于皖西北地区，隶属于中国药都亳州市，毗邻阜阳市，与利辛县、颍东区、颍上县交界，区位优势明显，交通便利。近年来，当地经济发展迅猛，目前全镇农作物种植主要以小麦为主，约占农作物种植面积的90%以上，兼种大豆、玉米、油菜、棉花、土豆、花生等其他经济作物。年产小麦近1万 t，其他经济作物产量也十分可观。
1.2胡集镇葡萄种植已经初具规模
在经济发展和产业结构调整的有力带动下，胡集镇经过积极实践探索，在确保粮食种植面积的前提下，不断引进资金技术，大力发展特色农业产业，尤其是葡萄种植以及葡萄加工等相关产业的发展。2009年发展无公害葡萄12 hm2，2010年产量19.5 t/hm2，经济效益9.3 万元/hm2，可获利112.32万元；2010年由群众联户建立胡东社区居委会无公害葡萄示范园，该示范园占地2 . 1 hm2，预计年经济效益可达249. 万元。
当地的葡萄产品可以通过葡萄专业合作社与大型超市直接进行业务洽谈销售，也可以与葡萄酿酒企业联系，还可以引进市场化竞争机制，进入农贸市场批发零售。
1.3葡萄种植效益可观
在葡萄种植发展的初期，胡集镇采取的是购植成品果树苗。按株距1 m、行距2.8 m，可以栽植3 000株/hm2左右。加上前期整修土地、购买肥料、工人工资、水资源、病虫害防治、果树苗管理及其他费用，大约需投入3.9万元/hm2，产出19.5 t/hm2，经济效益9.3 万元/hm2。
与小麦种植效益相比较：小麦种植需种子150 kg/hm2，土地整修费用 00元/hm2，需碳酸氢铵150 kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、磷酸二氢钾300 kg/hm2，病虫害防治农药及喷洒费用1 200元/hm2，收割费用150元/hm2等其他费用共计大约8 400元/hm2；小麦约产出1 500 kg/hm2，经济效益14 250元/hm2。与白菜种植效益相比较：白菜需种子约1.5 kg/hm2，土地整修费用1 500元/hm2，需复合肥料150 kg/hm2、农家肥15 t/hm2，病虫害防治费用1 500元/hm2，收割及贮藏费用1 500元/hm2，及其他各项费用共计大约9 150元/hm2；白菜约产出90 t/hm2，经济效益3. 万元/hm2。综合比较，葡萄种植的经济效益远高于一般农作物和经济作物，具有广泛的产业化推广前景。
1.4形成标准的葡萄栽培技术
葡萄产业在当地的发展已形成规模化、产业化，产量和效益均较高，在当地也形成了一套标准的栽培技术体系，主要包括以下几方面。
（1）品种选择。根据市场的需求、群众的食用偏好、土壤环境、当地气候特点、品种特性、加工用途等因素，掌握不同品种的销售行情，最终确定种植品种[1]。选择适宜当地土壤条件、适应气候条件、产量水平高、品质优良的品种，并调整种植面积，保证供应链的稳定和市场价格，在抢占一级消费市场的同时，也要抓住葡萄的深加工等衍生产业和二、三级市场。
（2）种植处理。种子需要在-3~5 ℃的低温和含水量在5%以内的温沙里，经过 0 d左右完成后熟阶段。其间要注意检查沙内的温度和湿度、有无鼠害等。若温度超过5 ℃，湿度超过10%，应将种子翻倒1~2次，以防发霉。应在播前1~10 d进行种子催芽。先把筛出的种子在清水里浸泡1~2 d后，与3倍的河沙混合，均匀铺在放有塑料膜的电热毯上，厚度为5~10 cm，上面盖1层纱布，亦可再放1层种子。温度应始终保持在20~25 ℃，要注意每隔1 d上下翻动1次，1 d后待种子萌动即可播种[2]。
（3）播种。一般在3―4月将种子播在南北方向的长畦中，以利于阳光照射。畦宽1 m，每畦开2~3个小沟，灌足底水。然后按株距8~10 cm在沟底播种，最后用2 cm厚的沙土轻轻压实，以利于种子发芽，每隔2~3 d再用细水浇灌，并始终保持土壤疏松且湿润。
（4）苗木管理。一是留芽。葡萄定植后，当新梢长到10 cm时，每株留第1个壮芽的新梢向前延伸生长，长到30~40 cm时，开始搭架引绑。二是抹芽。对主干上除第1芽以外的萌芽留2叶摘心。三是绑蔓。当主梢长到50 cm时开始绑蔓，应将主梢绑直，以利于生长。四是摘心。当主梢长到80 cm时，对新发的副梢留2叶摘心；以后即可根据苗木的生长情况对新梢及副梢进行反复摘心，以促进枝蔓成熟，同时要固定好新梢。五是剪除卷须。生长期间要将新梢上的卷须及时剪除干净。六是追肥浇水。第1次追肥在葡萄发芽抽枝后进行，一般在 月中旬，以后每月追肥1次，要注意每次追肥后都应立即浇水，以利于养分的吸收。七是中耕除草。浇水后要注意及时进行中耕，使土层疏松，同时除去所有杂草[3]。
（5）病虫害防治。应坚持“预防为主、防治结合”的方针。霜霉病、白粉病防治：每隔15 d左右对树体喷施悬乳剂800倍液或者克霜灵2~3次。白粉虱防治：用蚜虱净1 000倍液喷洒，每周喷1次。
2葡萄种植产业化发展前景
2.1农业产业化是大势所趋
我国对“三农”问题十分重视，每年都出台有关涉及“三农”问题的政策法规和文件，并且提出了很多建议及解决办法。而调整农业产业结构是促进农业增效、农民增产增收的一条行之有效的必由之路。因此，各级政府和部门包括广大农民群众都在尽一切努力，积极探索农业产业化的方法和路径，这也是人心所向、大势所趋。
2.2葡萄种植是农业产业化的有益尝试
葡萄产业号称第六产业、六次产业，其在农业产业化中的地位和作用可见一斑[4]。葡萄产业发展为当前农业产业化提供了一条可供参考的新模式，尽管其正处于发展壮大之中，但是发展前景十分广阔，也是农业产业化发展的一次有益的尝试。为促进葡萄产业的产业会经营，当地进行了多方面的尝试。
（1）炉杨村沪颖果牧场在胡集镇的实践。2008年胡集镇通过招商引资在炉杨村建立沪颖果牧场。该场占地面积逾13.33 hm2，按照种养结合、生态循环、无公害生产的理念，发展生态林业。同时采用设施化栽植葡萄，规模化养猪，利用猪粪便经大型沼气池进行无害化处理，为葡萄栽植提供优质有机肥料的生产方式，实现生态农业无公害可持续性发展。
（2）胡东社区长顺农业合作社无公害葡萄示范园的引领推动作用。2010年胡集镇胡东社区居委会在县农委农技推广中心及镇政府的扶持和帮助下，成立长顺农业专业合作社，由群众联户建立无公害葡萄示范园。该园占地面积为2 . 1 hm2，新建猪舍为2 000 m2，沼气池为 00 m2，种植无公害葡萄为19.01 hm2，栽植葡萄苗为5.12万株，是胡集镇农业产业化示范点，也为葡萄种植的推广起到引领、示范作用。
3葡萄产业化发展对策
3.1政府重视，政策扶持
政府要积极引导，充分利用现有的优惠政策，在职责范围内提供必要的资金和技术支持。实行土地流转制度，避免无序生产。利用现有的土地流转政策，在农民自愿的基础上，葡萄种植应采取连片种植，实现水资源、农家肥料等资源的有效配置和合理利用，降低成本，以达到合理有序生产的目的。
3.2注重品牌效应，加强葡萄文化的培养和建立
要通过诚信和合法的经营，进行规模生产，树立品牌意识，建立品牌战略，注重长远，以信誉求发展，以质量求生存。要通过官方和民间形式的葡萄协会、葡萄专业组织广泛宣传葡萄文化。鼓励企业走出去，利用每年各地举办的葡萄节，促进葡萄文化的交流。
3.3采取多元化管理模式
成立专业的葡萄专业合作社，可以最大程度地保护农民的合法权益。逐步建立公司制，进行规范化管理。在葡萄种植达到一定的规模时，就应当适时引进公司管理制度，以规范管理生产、经营、销售等各个环节，有利于葡萄产业的长远发展。采用公司+村支部基地+农户的模式经营，在农业产业化进程中，此模式最适合农村实际，葡萄种植产业也不例外。
3.4积极搞好市场营销环节
据报道，世界葡萄产量的80% 都是用于各类葡萄酒的酿制生产。因此，葡萄的销售对象应该以葡萄酿酒企业为主。但是也应该抓住农村这一巨大的消费市场，要在销售渠道上做足文章。加强乡镇基础设施建设，以此促进葡萄产业的发展，这也与新农村建设的初衷不谋而合。要牢记葡萄产业化的最终目的是使农民增产、增收，但同时也应确保粮食生产稳定，防止盲目发展、舍本逐末[5- ]。
3.5形成一套适合农村特色的产业链
要使葡萄产业发展成为绿色、环保、可持续发展的朝阳产业，就应当发展与之相配套的相关产业，形成产业链。例如同时发展养猪业、废水废料的无害化处理，沼气产业或者是农家乐形式的乡村旅游业等。也可以间种套种白菜等其他农作物，使经济效益最大化[1-8]。
4参考文献
[1] 左秀霞，霍庆贞.阜新市葡萄生产存在的问题及发展对策[J].内蒙古农业科技，200 （3）：50-51.
[2] 李树海，黄健全，田淑芬，等.天津地区葡萄产业现状及发展趋势[J].农技服务，2010（9）：123 -1238.
[3] 修德仁，高扬.我国葡萄产业发展动向与展望[J].果农之友，2010（10）：4-5.
[4] 王景宏，杨智青，吴祥，等.盐城市葡萄产业发展现状及前景展望[J].江西农业学报，2008，20（10）：41-44.
[5] 李新明，梁永良，李德安，等.我区发展葡萄生产的历史、现状及对策[J].广西农学报，2002（1）：23-25.
[ ] 彭洪钢.加快永仁葡萄产业发展的思考[J].云南农业，2010（9）：11.
[1] 陈红玲，穆素芬.建水县鲜食葡萄产业发展的现状及对策[J].现代农业科技，2011（4）：138-139.
[8] 徐云焕.浙江葡萄产业发展对策研究[J].中国果业信息，2011（2）：1-3.
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