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摘要介绍了互助县蔬菜生产、加工现状，并提出蔬菜产业化发展对策，以推动全县蔬菜产业化发展。
【关键词】蔬菜；产业化；现状；对策；青海互助
中图分类号F32 .13；S 3文献标识码A文章编号 1001-5139（2011）11-0315-01
互助土族自治县位于青海省东部、海东地区北部，全县总面积3 321 km2；年均气温3.4 ℃，年降水量400～ 00 mm，全县无霜期历年平均只有112 d。近年来，在稳定粮食综合生产能力的前提下，种植业结构逐步向区域化、优质化、特色化方面迈进，种植布局趋于合理。互助县蔬菜产业化发展的方向是通过建基地、扩规模、抓生产、促推广、增效益，使基地建设得以加强，使生产规模逐步扩大，成为全县农业发展中的一个亮点。现对其发展现状及对策作一探讨。
1互助县蔬菜生产加工现状
全县蔬菜种植面积稳定在2 . 1 hm2左右，在威远镇、台子等1个乡镇建立4个千亩蔬菜基地和1个百亩蔬菜基地；设施农业方面，全县累计建设温室8 401栋，仅占蔬菜生产的10%左右。互助县蔬菜加工主要以青海绿革农业新技术产业化有限责任公司为主，公司成立于2002年9月，是省级农业产业化龙头企业，主要从事双孢菇、百灵菇、杏鲍菇等珍稀食用菌生产加工。2001年生产加工珍稀食用菌2 080 t，只占到全县蔬菜生产量991万t的0.02%，加工量非常有限，加之蔬菜加工种类单一，附加值低，市场竞争力不强，产量影响到菜农的增产增收。为此，大力发展蔬菜加工业，拓宽蔬菜加工、流通渠道势在必行。
2蔬菜产业化发展对策
2.1加强互助县蔬菜专业批发市场建设
建立专业的蔬菜批发市场，在市场中建设蔬菜收购房、交易棚、蔬菜低温库、化验检测室等必要设施，并且完善污水处理及排水系统；配置蔬菜农药残留检测化验仪器、购置制冷仪器设备、信息处理、电子秤、装卸叉车等辅助设备。蔬菜专业批发市场建成后，如按占地2 hm2规模的市场计算：年交易量将达到5万t，按获纯利润20元/t计，年纯收入可达100万元。同时，可带动全县蔬菜生产和销售，使广大农民直接从蔬菜商品化生产中获益3 000万元。通过蔬菜收购、销售一体化专业批发市场建设，完善农产品市场建设体系，极大改善蔬菜收购、销售条件，扩大蔬菜销售流通渠道，增强蔬菜反季节销售能力[1]。同时，让农民直观了解掌握市场信息和供求情况，引导农民调整种植结构，选用优良品种，改进栽培技术，推动蔬菜产业结构调整和产业化的发展。
2.2重视青海菇菜类冻干食品加工
近年来，全县立足气候冷凉等优势，积极发展设施菇类产品，但由于全县食用菌消费市场狭小、远距离保鲜贮运成本高等，造成食用菌价格下降，出现买菇难的趋势，制约了食用菌产业化的持续发展[2]。因此，通过青海绿革农业新技术产业有限责任公司龙头企业优势，采用先进的真空冷冻干燥技术生产冻干制品，拓宽无公害蔬菜销售渠道及市场，体现无公害蔬菜的优质、优价，努力打造高原品牌，为全县蔬菜生产锦上添花。应积极引进冻干食品生产线，建设框架结构生产车间及仓库和辅助建设环保设施、供热、供电、供水等工程，购置安装辅助设备。引进冻干食品生产线建成投产后，以冻干食品生产线JDG－200计算，年加工新鲜菇菜3 482 t，年生产冻干食品310 t，可解决全县及周边县、市菇菜的买难问题，可使1 000多户温室食用菌种植户受益，与种植大田作物相比较，净增收1.5万元/hm2以上，经济效益显著。同时，通过项目的实施，将有效提高食用菌的综合生产能力和产品质量，促进当地生态资源优势向生产优势和市场优势转化，提高农村生产与经济整体及可持续发展能力，为全县乃至全省食用菌生产向产业化方向发展奠定良好基础。
2.3加快设施农业建设
扩大全县节能日光温室建设规模，不断提高设施水平，以新建节能日光温室1 200栋（其中高效节能日光温室100栋，常规节能日光温室 00栋，拱棚500栋）计算，全部生产食用菌，年生产生产食用菌可达1 800 t，按 000元/t计，预计年总收入可达1 080万元，效益非常可观。同时，项目区新增节能日光温室1 200栋，完善蔬菜基地配套设施建设，可进一步带动食用菌和蔬菜产业的发展。改善蔬菜生产基础条件，提供产前、产中、产后服务，延长蔬菜生产加工产业链条，开展反季节无公害蔬菜销售，为全省乃至全国提供优质、安全的高原反季节无公害蔬菜，带动全县蔬菜产业的发展，增加农民收入。同时，可就地消化农村剩余劳动力[3-4]。
2.4加快互助县农业科技示范园项目建设
项目建设内容及规模如下：新建高效节能日光温室24栋、防虫保纯亲本隔离网室 座，新建水利设施、园区道路、园区绿化、电力设施等配套工程建设，项目总投资将达到24 .15万元，其中土建工程191.35万元，新品种、新技术引进15.4万元，特色品种展示4万元，考察培训3万元，农民培训20万元，工程设计、监理、管理等费用1万元；项目申请财政扶持资金120万元，地方配套资金80.15万元，互助特色种业试验站自筹4 万元。项目建成后将显示出明显的经济和社会效益。互助县农业科技示范园的建设运行对于辐射带动全县设施农业发展，加快高新技术应用，优化农业产业结构调整，提高农产品市场竞争力，转变农业增长方式（下转第311页）
（上接第315页）
等具有非常重要的社会意义。一是园区建成后将向社会提供大量优质高效农副产品和优良品种，辐射带动台子、林川、东和、南门峡等发展设施乡镇和露地特色蔬菜建设乡镇进一步优化特色经济作物品种结构，增强农产品市场竞争力，切实增加设施农民的收入[5]。二是采用“科研+基地＋农户”的农业产业化经营模式，将带动设施农业区农民走依靠现代科技，实行规模化、企业化、专业化、市场化经营的致富之路，延长农业的产业链，转变农户传统的生产经营观念，按照市场需求，以市场为导向来组织生产，真正增加农民的收入[ ]。三是园区作为农业高科技示范基地，可以利用建成的现代农业生产经营实体向农民和科技人员传授现代农业知识与技能，成为培育新型农民最好的田间学校，园区的建设必将提高辐射区劳动者的科技文化素质，真正起到“科技兴农”的作用[1]。四是园区机井、蓄水池、喷灌等基础设施和先进农机具的应用，可有效改善园区的农业生产条件，提高土地生产率，有利于农业综合生产能力的提高。五是园区建成投产后不仅能充分展示现代农业的魅力，且在积累农业人才，积累农业科学技术，带动运输、旅游等二、三产业发展方面具有积极的推动作用。六是园区建设对互助农业的提档升级、构建富裕文明的新青海具有重大而深远的战略意义。
3参考文献
[1] 扈立家，李天来.我国蔬菜产业标准化过程中存在的问题及对策[J].安徽农业科学，200 （9）：1952-1953.
[2] 李贞霞，林紫玉，焦涛.河南省蔬菜产业发展现状及存在的问题[J].安徽农业科学，200 （11）：25 3-25 4.
[3] 张百俊，卫秀英，杨和连，等.河南省蔬菜产业现状及发展对策[J].安徽农业科学，200 （21）：5 98-5 99.
[4] 蔡跃台.丽水生态农产品发展现状及对策分析[J].安徽农业科学，200 （21）：5100-5101.
[5] 邓旭.玉林市野生蔬菜产业化发展研究[J].安徽农业科学，2001（8）：2411-2418.
[ ] 山丽杰，吴林海.我国蔬菜产业存在的问题与发展机遇[J].安徽农业科学，2008（19）：8341-8349.
[1] 阎建苹，陈玉福.鲁西北传统农区农村经济发展研究――以德州为例[J].安徽农业科学，2008（23）：10215-10211.
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发表于 2020-5-31 10:35:30
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