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摘要：青虾因其品质高、价位高、易养殖等特点，深受消费者和养殖户的青睐。文章从池塘改造及建设、虾苗放养、科学投饲、日常管理及捕捞等方面系统阐述了池塘青虾高产养殖技术。
【关键词】：青虾；池塘养殖；水质调节
中图分类号：S9 .12 文献标识码：A 文章编号：1000－813 （2011）3 －01 1－02
青虾广泛地分布在湖泊中，具有肉味鲜美、繁殖简单、病害少的优点，是我国产量最大的淡水虾。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，还具有药用价值。池塘养殖青虾，生产周期短、生长快、成本低、经济效益好、市场容量大，且对池塘养殖条件要求不高，操作流程简单，便于掌握，是一种具有较好发展前景的水产养殖品种。其不仅肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达14. %，还含有磷、铁、钙等重要营养成分。
1池塘改造及建设
青虾耗氧量高，不耐低氧环境，又属底栖动物，游泳能力差，常喜在池底或岸边活动，故池塘不宜过大或过小，一般以2 000.00～3 333.33 m2为宜，最好靠近大、中、水面，水源充足、清新、无污染，溶解氧≥5 mg/L、pH值1.0～1.5。池水不宜过深，一般以1.0～1.5 m为宜，以增加光照和溶氧。池坡要有较大的浅水滩脚，便于其摄食，坡比为1∶（2～3），池塘以长方形为好，东西向，池底平坦，略向出水口倾斜，淤泥层不超过10 cm，无渗漏。
放苗前15～20 d（一般在1月上旬末）用巴豆45～15 kg/hm2或菜籽饼 00～900 kg/hm2全池消毒，以杀死池中野杂鱼及敌害生物；隔天全池泼洒硫酸铜1.5 kg/hm2，以灭绝池塘中有害藻类、青苔及寄生虫病原体，再隔天全池泼洒生石灰1 125 kg/hm2消毒。虾苗下塘前1 d进水50 cm，进水时必须用筛绢网过滤，然后在滩脚浅处堆放发酵的有机肥2 250 kg/hm2左右，以培育幼虾的适口饵料即浮游动物。设置隐蔽物，在虾池离岸1.5 m的浅水区移入1圈水花生，用尼龙绳和细竹竿固定，其覆盖面占水面30%左右。水花生移入前用漂白粉10 mg/kg或石灰水20 mg/kg消毒。水草圈可为青虾提供栖息隐蔽场所，使底栖青虾也能在水表层生活，相当于提高了水体空间的利用率；而且在高温季节可以遮阳、降温，并可控制水质肥度；同时水草嫩叶根须和有机碎屑可供青虾食用；另外，水花生浮在水面，大大方便了捕虾。高产虾池应配备增氧机，机型以水车式为好，一般2 000.00～3 333.33 m2虾池配备1.5 kW水车式增氧机1台。
2虾苗放养
青虾苗种质量的好坏直接影响成虾的品质和养殖产量，虾苗以外荡天然繁殖的仔虾为佳，要求规格整齐、体色鲜艳、弹跳力强。人工繁殖要以外荡大规格抱卵虾为亲本，有条件可采取两地优质雌雄交叉繁殖，以提高子一代的性状。尽量避免为了节约成本而连年不换种、不清塘，养殖虾自繁自育，致使其性状退化、规格小、抗病性差等情况的出现。
首先注意的是放虾前一定要试水，证明无毒才能放苗。虾苗以春繁虾苗为好，规格1.0～1.5 cm。广东省放养时间在 月中旬至1月底均可。放养模式为鱼虾混养，虾的放养量为仔虾15～30万 尾/hm2。在虾苗放养后15 d套养白鲢、鳊鱼夏花各1 500尾/hm2，规格小于10 cm。放入同一虾池的虾种要求规格大小一致，体质健壮，无病无伤，肢体完整，一次放足；放养时间宜选择在阴雨天进行，晴天在9∶00以前或傍晚进行，以避免阳光直射，温度过高，影响虾种放养的成活率；虾种放养时，应坚持带水作业，动作要轻，并进行缓苗处理，使装虾容器内外水温差小于2 ℃；采取措施救活“昏”虾苗。
3科学投饲
青虾是一种杂食性动物，以水生植物的腐败茎叶及鱼、动物的尸体为食。在进行池塘养殖的情况下，青虾对各种饲养鱼类的人工饵料均喜吞食。植物性饲料较喜豆饼、麸皮、米糠，不喜菜籽饼和棉籽饼；动物性饲料中较喜欢蚯蚓、螺蚬、小杂鱼、鱼粉、血粉、蚕蛹及畜禽下脚料等，在自配饵料中一般动物料占30%～40%，植物料占 0%～10%。自配料价格相对便宜，营养全面，配方为豆饼粉30%、鱼粉25%、麦粉25%、菜饼11%、骨粉3%，同时在饲料总量中增加0.1%蜕壳素或黏合剂，平时尽可能搭配一些新鲜野杂鱼等动物性饲料。中后期养殖户也可根据自身经济条件外购部分全价颗料饲料。一般虾池日投饵率控制为8%～15%，干料则为3%～5%，仔虾阶段按日10～30 mg/尾，并以粉状拌和为主，具体根据水温和吃食情况掌握。
4水质调节
在青虾养殖前期，应少加水，中期应多加水，通过加注新水以增加水体溶解氧、营养和微量元素，增强青虾食欲，防止池水老化。在注水时，要注意防止青虾的敌害随水进入虾池。养殖中，一般每10 d换1次水或加新水，在高温季节时，必须做到每5～1 d加水或换水１次，应使池水始终保持在能见度30 cm以上。换水时，应先排底层老水，再加15～20 cm深的新水。要勤巡塘，当夜间或清晨发现青虾浮头时，必须开增氧机和加注新水，尤其是在闷热或雷阵雨之前的天气里，应采取全天24 h加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。适时施肥是保持水质肥活的关键，要在虾苗至幼虾阶段和晚秋的2个接点保证池水足够肥，在8－9月份高温阶段，则要求保证水质清新，以防止缺氧。施肥可用氮、磷等化肥，全池均匀泼洒，一般用量在15 kg/hm2。此外，还可以每隔15～20 d全池泼洒生石灰150 kg/hm2，以改良水质，利于青虾蜕壳生长。
5清除敌害
养殖病害应以防为主，防治结合。须从清塘开始，清好塘，选好种，养好水，投好料，层层抓好防病关，使青虾在良好的环境中健康生长。经过一段时间养殖后，池塘内可能出现少量的野杂鱼，应通过捕杀和利用药物进行杀灭。若不及时清除，野杂鱼不但与青虾争食，还会消耗水体溶解氧。此外，还要想办法消灭水老鼠、驱赶水鸟等青虾天敌。
青虾疾病的防治
青虾的抗病能力强，通常较少发生疾病。但如投饵管理不善，发生疾病亦是难免，常见的虾病主要有烂鳃病和红体病两种。
（1）烂鳃病病虾鳃丝发黑，局部霉烂。
防治方法：按每立方米养殖水体2 g漂白粉的用量配置数量，在水中溶解后全池泼洒。
（2）红体病发病初期青虾尾柄色泽发红，随着红色范围渐渐扩大至整个腹部，最后影响到头胸部就死亡。此病多发生在投苗、除野、选捕后1～3 d，多由操作不善引起。
防治方法：该病以预防为主，一旦发生，药物无明显疗效。预防方法是在操作时动作要轻，带水作业，不得使虾叠堆、压迫。要尽量保证虾体的完整，不受损伤。
1捕捞
青虾的寿命不长，一般只有1年2、3个月时间，即5、 月孵出的幼虾到第二年的1－9月份就要死亡。因此第一批池塘养殖的青虾起捕时间要在第二年的1月份以前进行，最好是在4－5月份进行。第二批养殖的青虾待水温低于18 ℃时起捕，一般在11月中旬之后，发现没有蜕壳的青虾出现时，就应全部起捕。
选捕青虾应视其生长情况而定，选捕可与拉网除野结合进行。挑出达到商品规格的大虾，也是池塘青虾选捕的一种切实可行的方法之一。一般在10月份，生长快的青虾，部分个体已达商品规格，即有4 cm以上。这时可用抄网或地笼捕大留小，将个体达4 cm以上的青虾起捕上市，这样既可避免大小相残、争饵、争氧、争空间，又可提高上市商品率。到年底，若青虾个体绝大部分已达商品规格4 cm以上，则可排水集中起捕，当水排到0.5～0.8 m时，用拖网拖捕，剩下的排干水赶捕结合全部起捕上市。
参考文献
1 吴月方.浅谈青虾养殖高产技术［J］.科学养鱼，2002（11）
On the High－yield Culture Techniques of Freshwater Shrimp
Wen Guozhen
Abstract: As the freshwater shrimp has the characteristics of high quality, high price, easy breeding, etc., it is welcomed by consumers and farmers. The article systematically describes the high－yield culture techniques of pond freshwater shrimp from the aspects of pond renovation and construction, shrimp seed breeding, scientific feeding, daily management and fishing, etc.
Key words: freshwater shrimp; pond culture; water quality regulation
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发表于 2020-6-2 15:52:08
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