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【奥鹏】-[福建师范大学]福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
试卷总分:100 得分:100
第1题,团队客人抵店前准备应该提前（ ）分好房间并制作好房卡。
A、半个小时
B、1小时
C、2小时
D、提前半天
正确答案:
第2题,（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A、OK房
B、VC房
C、VD
D、OC
正确答案:
第3题,床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。
A、洁白、雅污点、雅破损、雅细菌、柔软轻松、色泽明朗
B、洁白、雅污点、雅破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C、洁净、卫生、雅破损、雅污点、平整和挺括。
D、以上均是
正确答案:
第4题,理想的柜台高度通常为（ ）。
A、0.5 米左右
B、0.1米左右
C、0.9米左右
D、1.1米左右
正确答案:
第5题,( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A、接待处
B、问讯处
C、预定处
D、礼宾部
正确答案:
第 题,夜床服务通常是（ ）以后开始
A、晚上5点半
B、晚上 点
C、晚上 点半
D、晚上1点
正确答案:
第1题,（ ）是一种以需求为中心的定价方法。
A、理解定价法
B、随行就市定价法
C、千分之一定价法
D、赫伯特公式
正确答案:
第8题,按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A、10％～15％左右
B、5％～10％左右
C、5％～15％左右
D、10％～15％左右
正确答案:
第9题,下午15:00以前离店加收房费的（ ）。
A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、全天房费
正确答案:
第10题,（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A、餐厅部
B、商务中心
C、前厅部
D、客房部
正确答案:
第11题,前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A、客房总数×0.3
B、客房总数×0.4
C、客房总数×0.5
D、客房总数×0.
正确答案:
第12题,下列属于保证类预订的是（ ）。
A、电话预定
B、信函预定
C、信用卡担保
D、书面确认
正确答案:
第13题,新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A、安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B、应注意房间号、楼层、房间朝向
C、抽查
D、以上均不对
正确答案:
第14题,( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A、饭店的清洁卫生
B、对客接待服务
C、做好部门的相关管理工作
D、饭店的人才培养
正确答案:
第15题,下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A、员工出勤控制
B、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C、楼层及客房通用房卡的管理
D、客人遗留物品处理
正确答案:
第1 题,客房定价的方法有（ ）
A、经验定价法
B、赫伯特公式
C、保本点定价法
D、客房面积定价法
正确答案:
第11题,VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。
A、办理入店手续
B、信息储存
C、核对客人订房要求
D、确认房费和付款方式
正确答案:
第18题,客房部的地位是（ ）
A、是饭店建筑设施的主体部分
B、是饭店经营管理的重点组成部分之一
C、客房产品是饭店销售的主要产品之一
D、也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:
第19题,客房服务员应具备的素质有（ ）
A、思想素质
B、业务素质
C、身体素质
D、心理素质
正确答案:
第20题,客房设备的选择原则是（ ）
A、适应及配套原则
B、方便性原则
C、节能性原则
D、安全性原则
正确答案:
第21题,预订的间接渠道有（ ）。
A、通过旅行社订房
B、通过连锁饭店或合作饭店订房
C、通过与饭店签订合同的单位订房
D、通过会议组织机构订房
正确答案:
第22题,客房服务中心的不足之处是（ ）。
A、提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B、安全性也较楼层服务台的模式差
C、劳动成本提高
D、有利于统一调度和控制
正确答案:
第23题,客房部的作用有（ ）
A、客房是饭店服务的基本设施
B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:
第24题,适于预先分房的客户类型是（ ）。
A、长住客人
B、团队客人
C、VIP客人
D、酒店合作客户
正确答案:
第25题,前台客账管理的要求是（ ）
A、结账便捷
B、账户清楚
C、转账迅速
D、记账准确
正确答案:
第2 题,前厅的对客服务区包括（ ）
A、总服务台
B、大堂副理处
C、行李处
D、电梯
正确答案:
第21题,以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A、客人抵店的日期
B、客人所需客房的数量
C、客人的住店天数
D、客房的价格
正确答案:
第28题,下列属于接待处工作内容是（ ）。
A、办理客人住店手续，负责分配房间
B、掌握并控制客房出租状况
C、期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D、保管有关住宿资料
正确答案:
第29题,客房预订的意义是（ ）。
A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B、掌握客源动态，预测饭店未来业务
C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:
第30题,客史档案建立的原则是（ ）
A、一客一档，一团一卡
B、客史档案的排列严格按照一定的顺序
C、客史档案内容的积累
D、定期吐故纳新
正确答案:
第31题,客房预订处的工作任务有（ ）。
A、接受、处理客人的订房要求
B、记录、储存预订资料
C、检查、控制预订过程
D、完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:
第32题,在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A、色调的确定
B、色彩涂抹
C、色彩与光线的呼应
D、色彩的搭配
正确答案:
第33题,管理理人员抽查的重点是（ ）
A、每间VIP房
B、抽查OK房、长住房
C、抽查客人房和计划卫生的大清扫
D、每间Hollywood Twin Room
正确答案:
第34题,柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A、饭店客源类型
B、饭店的工作需要
C、饭店前厅面积的大小
D、饭店客房数量的多少
正确答案:
第35题,公共区域清洁卫生的特点
A、对工作人员的素质要求低
B、客流量大，对饭店声誉影响大
C、范围广大，项目繁杂琐碎
D、工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:
第3 题,营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第31题,盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第38题,如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第39题,夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第40题,客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第42题,中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第43题,在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第44题,一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第45题,婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第4 题,根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第48题,按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第49题,给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第50题,问讯处提供叫醒服务。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案: |
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发表于 2020-6-11 11:03:03
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