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摘要：作者建议在葫芦科专家Whitaker划分的品种群(cultivar groups)分类基础上，按照果实形状及果形指数为主要指标，结合其他亲缘关系，将3个栽培种南瓜Curbbita moschata，C.pepo，C. maxima划分成18个品种群，其中2个(C.pepo的观赏瓜品种群，c.maxima的板栗瓜品种群)是作者新划分的。
【关键词】：栽培种南瓜：Cueurbitamoschata；C.pepo；C. maxima；品种群
栽培种南瓜是指南瓜属Cucurbita植物中的3个大量栽培种，即：Cucurbita pepo(美洲南瓜，西葫芦)，C.moschata(中国南瓜，南瓜)以及C.maxima(印度南瓜，笋瓜)。这些种，从公元前8150年(C.pepo)-前4900年(C.moschata)-前1800年(C.maxima)，就在拉丁美洲伴随着古代洞穴人类而存在。漫长的种植历史和广泛的洲际传播.使全球的栽培种南瓜成为十分多样化的种，并在全球形成一大批五光十色、形态各异、足以令人惊奇不已的品种。美国农业部专家whitaker等、Paris、Decker和Robinson等以及墨西哥学者Lira Saade曾对栽培种南瓜的种下分类――亚种ssp、变种var、品种群(cuhivar groups)进行过大量研究和报道。在国内《中国农业百科全书，蔬菜卷》和《中国蔬菜品种志》对C.moschata种下变种分类也提出过建议。综合上述前人的研究，笔者认为：栽培种南瓜的种下分类，应以国内外生产实际中已经普遍使用，并在书刊中形成习惯的品种群cultivar groups为划分依据，以3个大量栽培种的果实形状(果实纵径、横径及果形指数)为主要标志，结合采收成熟期、生长习性及亲缘关系，将它们划分成如下品种群：
lC.moschata(中国南瓜，南瓜)包含
3个品种群
1.1扁圆瓜品种群(cheese group，英文名，下同)
果实纵径／果实横径小于1,扁圆形。果有大小，小果者叫柿饼，中果者叫盒盘，大果者叫磨盘。大多以熟果供食，晚熟。在我国南方，常有采嫩果炒食和烧汤的习惯。熟果大多果皮黄褐色，嫩果青绿色，果面平滑或粗糙，有或雅条带、斑块及蜡粉。果肉橙黄色，质地黏、稍松软，品质中等。大多耐贮运。
国内农家品种有：大磨盘(南京)，糖饼(杭州)，癞子南瓜(成都)，礅子南瓜(河南)，早番瓜(贵州)，十八棱北瓜(河北)等。国外有美国品种LargeCheese，Kentuckv Field等。
1.2棒形瓜品种群(stick group或crookneckgroup)
果实纵径／果实横径大于2，长棒或弯长筒形。小果者叫雁脖瓜.中果者叫黄狼瓜.中间束腰者叫枕头瓜等。大多以熟果供食，晚熟。果皮熟后橙黄一红褐色。果实长，颈脖(果柄)部实心，常弯曲；果蒂部膨大，包含种腔。果肉橙黄色、质地细致，品质较好，耐贮运。国内农家品种有：黄狼南瓜(上海)，十姊妹南瓜(杭州)，叶儿三南瓜(安徽)，牛腿南瓜(山东和广西桂林)，骆驼脖南瓜(河北)等。国外品种有：Golden Cushow，Canada Crookneck等。
1.3铃铛形瓜品种群(bell group)
果实纵径／果实横径大于1小于2。介于上述2个品种群之间，铃铛形或番木瓜形。果实大多中等大小，晚熟。近梗部实心，近蒂部膨大，含种腔。成熟后，果皮黄褐色、光滑或有条带、斑块。果肉橙黄色，质地细、糯，味甜，品质优。目前，国内的主栽品种蜜本和美国栽培最多的Butternut均属本品种群，其他栽培较多的还有：我国台湾的凤凰、仙姑，美国的African Bell、Alagold等。
2 C.pepo(美洲南瓜，西葫芦)包含1个食用品种群和1个观赏品种群
2.1球形瓜品种群(pumpkin group)
果实扁圆一高圆、圆球形。晚熟，长蔓型。果实从大型到极小型均有。大果型品种常在秋后成熟，供西方万圣节(Halloween)雕刻制作南瓜灯；中、小果型品种可做蒸烤食品，迷你型小南瓜供观赏兼食用。成熟，果皮常为金黄一红褐色，果肉黄橙色或白色，质地粗，味较淡。但迷你型小南瓜质细、味甜，品质较好。国内目前很少种植，只有上海、广州、成都等大城市有迷你型桔瓜、玉美人等供高档消费。美国及欧洲广泛栽培的大果型制作南瓜灯的品种有Conneticut Field，中果型的有Small Sugar，迷你型小南瓜有Mini Jacks等。
2.2碟形瓜品种群(scallop group)
含Di显性基因.果实扁圆一飞碟形，果实边缘有扇贝(scallop)状齿刻突出，故名。早熟，大多采嫩果炒食，熟果供摆饰观赏。长蔓或短蔓。嫩果绿色、黄色、白色，熟果多白色、黄色。果肉薄、白色，熟果肉质干燥、粗，不堪食。国内近年引种栽培的有飞碟瓜等。美国品种有：Early White Bush Scallop，Sun.burst(黄皮F1)，Bemlings Green Tint等。
2.3锥形瓜品种群(acorngroup)
果实圆锥一橡果形，中小形果，晚熟。国外在果实充分成熟后，常用作切块烤食。多长蔓型。果皮常为墨绿色，个别品种为金黄色。果面常不平，有明显粗大沟棱。我国目前很少种植。美国品种有：TableQueen Acorn，RoyalAcorn，Des Moines，Uconn。
2.4弯颈瓜品种群(crookneck group)
果实细长，颈部弯曲，蒂部稍膨大，内含种腔。早熟，采嫩果供食。多为短蔓型。果实外皮黄色、光滑或有小瘤状突起。我国很少种植。但据笔者200 年在成都大棚内试种，表现极早熟，直播后43d即可采取第1批嫩果上市。适宜采收授粉坐果后1周嫩果制作鲜美的凉拌生菜沙拉。美国品种有：Yel-low Summer Crookneck.Early Golden Crookneek等。
2.5搅丝瓜品种群(spaghetti group)
含sp隐性基因，果肉煮或蒸熟后成丝状。果实椭圆一圆筒形，中形果，长蔓或短蔓，晚熟。成熟果肉方能成丝状。果实外皮坚韧、光滑，皮色浅黄白，果肉搅成丝后可凉拌或炒食，滑脆清香，有如海蜇丝。国内集中产地在上海市崇明岛，品种主要为崇明金瓜。美国品种有Vegetable Spaghettl‘等和以色列198 年育成的Oranghetti。
2. 长筒菜瓜品种群(cocozelle group)
果实长圆筒形，果实纵径／果实横径常在3.5以上。早熟，采嫩果供食。长蔓或短蔓。果实外皮有墨绿色纵条带。有的品种雌花比例高，可供作强雌系选育和简化杂交制种的种质资源。我国未见有栽培报道，美国品种有：Cocozelle，Caserta等。
2.1葫芦瓜品种群(zucckini group)
这是一大类密生型短蔓品种的共同名称。当前，全球e pepo南瓜栽培种的大多数品种均属本品种群。它们的特点是：节间短，密集着生，雌花授粉结实后1～2周的嫩果即可采收供食，而老熟果只能做饲料。果实椭圆一圆筒形，皮色绿、白、黄。适合在我国华北、西北、东北各地大量采用保护地(目光温室，大、小棚)栽培，提早上市，供应市场。国内主要品种有：北京一窝猴，太原大黑皮，阿尔及利亚花叶以及早青一代(F1)等。美国品种有：Fordhook Zu-cckini，Gray Zucckini，Black Beauty，Zucckini Spine-less等。
2.8观赏瓜品种群(ornamental gourd group)
果实变化极大，大小、外形、色彩丰富，引人人胜。供庭院和家庭摆饰观赏。观赏瓜大多由基因突变而来，据2009年以色列Paris在葫芦科遗传协会年报上公布的“南瓜基因目录”，其中至少已经查明有4个基因存在于观赏瓜中：曰，双色果皮显性基因.来自Vaughn’s pear shaped。血叶状卷须隐性基因，lv淡黄色花冠隐性基因。ro莲座叶隐性基因，均来自观赏葫芦。观赏瓜大多不可食，仅供观赏。国外品种甚多，我国大多从国外引进，如：佛手、金天鹅、玩偶、鸳鸯梨等。
3C.maxima(印度南瓜，笋瓜)有1个品种群
3.1香蕉瓜品种群(banana group)
果实长圆柱形，细长，果实纵径／果实横径大于3，晚熟，熟果供食，长蔓型。成熟时果皮光滑，皮色橙红、灰白或乳白。国内栽培的农家品种有：凉城吊瓜，侯马玉瓜等。美国品种有：Banana，PlymonthRock，Pink Banana等。
3.2优美瓜品种群(delicious group)
果实圆锥形一短纺锤形，常果梗部平、果蒂部突出。晚熟，以熟果供食，长蔓。熟果蒸煮后味较好，故名优美瓜。果实熟后外皮黄一红褐色。有浅沟棱，不平滑。果皮硬，种子白色。国内品种有：黑龙江红窝瓜，延边鹰嘴瓜等。美国品种有：Delicious，GeldenDelicious，Winebago等。
3.3胡巴德瓜品种群(bubbard group)
果实卵圆一纺锤形，常具尖嘴、歪脖，故日本《野菜园艺大百科》称其为“小鸟型”。大果型。晚熟，长蔓。成熟时果面光滑或有瘤状突起。果皮墨绿一灰绿一黄褐色。果皮(壳)硬，果肉质地较细、密，果肉黄橙色，品质较好，但味稍淡。种子白色、大粒。坐果节位高，成熟晚，耐贮藏。国内仅东北少量引种栽培。美国品种有：Hubbard，Golden Hubbard，BlueHubbard.Marblehead，Kitchenette等。
3.4玛诺瓜品种群(marrow group)
果实卵圆一倒梨形，蒂部尖，果梗部圆。晚熟，长蔓型。果皮橙红色，果面粗糙，种子白色。国内外均很少种植。美国品种有Boston Marrow等。
3.5秀南瓜品种群(show group)
果实巨大，常供展览及比赛、观赏用。常为近圆一不规则圆形。果皮黄一红褐色，皮(壳)软，种子白色、大粒种，果肉昧粗淡，只可作饲料。我国引进品种有大月亮。美国品种有：Atlantic Giant(大西洋巨人)，Atlas，Mammont}l King等。2009年10月据英国每日电讯报：10月3日在美国俄亥俄州举行的巨型南瓜赛中，克里斯蒂、哈普所种植的南瓜，以1 125磅(1个182 kg)夺冠，获2 500美元奖金，颁给“吉尼斯世界之最”奖状。但此记录仅保持了1年。2010年10月21日，纽约市植物园选出当年世界最大南瓜单瓜质量821.2 kg。
3. 香炉瓜品种群(turban group)
所谓香炉瓜型又名“图班”或“奶酪杯”型。我国称“香炉瓜”是因其果实扁圆，脐部膨大，三角鼎立，似“香炉”。从组织学上看，是因花托未能完全覆盖子房所致。由于花脐部痕迹大小不一，子房突出程度也不相同，故果实形状和颜色十分多样化，有香炉状，也有圆一扁圆形，皮色从灰白一绿色一黄褐一橘红。成熟时，果皮(壳)软，肉质细，品质较好。大多数晚熟，蔓生，中小果。国内农家品种有：偏关窝瓜，桓台雅星彩瓜等。美国品种有：Turban，Turb’s Cup，Buttercup，Essex等。
3.1板栗瓜品种群fchestnut group或kabocha group)
果实圆一扁圆，熟果供食，多长蔓型，少数半长蔓型。这是近年来在国内快速发展的一类品种，最早是1988年由甘肃嘉峪关市科委田书沛等人从日本引入。1995年以后台湾农友种苗公司以一品、东升等命名的西洋南瓜品种，在海峡两岸推广试种。由于板栗南瓜是中小果，致密、质细、面、味甘甜，受到国内市场和消费者欢迎，栽培面积日益扩大。但其真正源自哪里呢?据美国新泽西州Rotgers农业研究推广中心Casella和wyenandt在2010年指出：栗南瓜Kaboeha于1514年由葡萄牙航海家从柬埔寨带到日本；在日本，据《野菜园艺大百科》在C.maxima种下1个类型中.有栗南瓜和改良栗南瓜2个类型，说明日本栗南瓜种质丰富。它们与Butter―cup品种血缘很近。在美国Kabocha类栗南瓜品种有：Swect Mama，Cha Cha，Hokkori，Black Forest等。国内品种有：甜栗(成都)，锦栗(湖南)，京红栗(北京)，金星(合肥)等。
参考文献
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发表于 2020-6-16 14:30:29
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