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摘 要：以社会营销理论为基础，以酒店管理专业学生为研究对象，以学校自主实训基地为拟建平台，对未来酒店专业人才的培养模式进行了初步探讨，并勾勒出其基本雏形，以求对中等职业技术学校酒店专业人才培养模式的改革有所裨益。
【关键词】：社会营销 酒店人才 校企联合
社会营销是以市场营销的原理和方法为手段，以目标群体的自愿行动为准则，以改变目标群体的行为为主线，以提高个人、集体和社会的整体利益为目标的营销活动。当前，我国经济已经和世界接轨，再使用以前的教学模式已经很难满足社会需要，所以我们要理论结合实际操作来更好地发展酒店管理这个专业。
酒店管理专业属市场型专业，学生毕业后要到酒店从事工作。然而至今国内绝大多数中等专业学校酒店专业都没有自己的实习酒店，学生实习主要靠学校与酒店的临时性协作来实现。在酒店专业人才培养方面学校与酒店企业之间确实需要统一认识、共同联手；而如何突破双方目前的临时性协作层次，最终实现学生与酒店企业之间的雅缝对接，还需双方共同做深入研究。
以此希望通过构建校企联合的人才培养模式实现酒店专业人才培养的有效性，既满足学生、酒店行业的实际需要，又有利于推动中等专业学校酒店管理专业的稳定、特色化发展。因此，校企联合学生的专业人才培养模式的构建具有可行性与可操作性。
一、酒店人才培养中校企联合模式构建的必要性
社会营销理论指出“:尽管社会营销者想在目标接受者中进行社会变革，但是他们的计划会受到环境变化的制约。为了有效地实施计划，社会营销者必须理解社会营销环境。”据此作为培养出能力强、素质高的专业游泳人才来满足用人单位的要求。这样，最好的办法就是校企联合培养专业人才。
二、酒店专业人才校企联合培养模式中的行为主体
酒店专业人才校企联合培养模式中的行为主体是包含酒店管理专业的专业院校。因此，酒店行业对从业人员的需求成为重要研究对象。
酒店在这里泛指星级酒店，是达到《中华人民共和国星级酒店评定标准》的相关规定并具备市场主体特征的独立运营企业，酒店时刻面临着激烈的市场竞争，因此对自身的环境、功能以及对从业人员的要求都体现出不同。
中等专业技术学校在人才培养模式的主体中占据主导地位，是社会产品的生产者，是人才培养的主要力量；合作酒店是人才培养模式得以运行的必要保障，是社会产品的需求者。
三、酒店人才校企联合培养模式的构建
酒店专业人才校企联合培养模式的四大主体通过学生自愿选择、签订协议、筛选培养学生、信息反馈与完善几个程序，完成社会产品的定位、开发与生产、传播与促销的过程，以期实现酒店与高校联合培养专业人才的目标。
1.学生自愿选择
统一培养目标酒店行业的工作具有高体力与脑力消耗的特点，因此，在学生填报学习志愿时，力求做到学生自愿选择，以增加学生学习过程中的兴趣与信心，减少学生行业外就业率。
2.校企双向选择，签订合作协议
为保证学校与酒店企业在准确认知对方需求的前提下统一双方的目标，考察对方的资质、实力、定位目标及辅助性资源等，在双方达成一致后签订合作协议，明确共同培养目标及双方的权利、责任，以保证校企联合的人才培养模式能够顺利并有效运行。
3.筛选培养对象
根据酒店行业对于从业人员，尤其是个别岗位从业者基本素质的要求，从中筛选出适合于酒店行业内从业的培养对象。考核内容既包括酒店行业及企业要求的外貌、身高等基本特征，也包括学生的学业成绩要求。
4.完成培养过程，实现校企联合
（1）科学合理的酒店专业学生培养方案
（2）理论结合实践的前沿师资队伍
为保证所拟定课程在讲授中充分体现专业性并及时更新，鼓励教师参加行业会议和业界研讨交流活动，以保证学生及时了解酒店行业的发展动态，并实现理论与实践的有效结合。从而使酒店管理专业的学生能够获得多方面、新鲜的行业知识和信息，从而克服酒店管理专业教材建设滞后于行业发展的弊端。
总之，随着国家对中等职业技术教育的大力扶植，中等职业教育的大众化率先改变了以往培养人才的模式，以市场需要为导向，培养出符合酒店行业特点的专业人才，并使其呈上升趋势发展。
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发表于 2020-6-19 18:41:28
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发表于 2020-6-19 18:42:20
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