内容摘要:度假酒店业是我国旅游业中的关键的一环,而旅游重镇厦门的度假酒店业近年来呈现出积极快速的发展势头,对厦门旅游业整体发展起到了重要的推动作用。然而,欣欣向荣的背后仍旧存在着一些问题,在全球经济危机的背景下,如何解决问题,应对危机成了当务之急。本文从度假酒店的基本概念出发,分析了经营度假酒店的思路与理念,整理了现实发展中存在的一些问题,并最后给出了几点建议。
关键词:度假酒店;现状;问题;策略
中图分类号:F59 文献标识码:A
旅游业是我国服务业的主要组成部分,而旅游酒店业是旅游业的不可或缺的重要组成部分。改革开放以来,我国旅游业持续保持快速发展,领各行业之先迈入了世界大国的行列,有力地推动了服务业总体规模的扩大和整体质量的提升,成为我国服务业发展的重要动力因素。我国旅游酒店业作为旅游业的一个重要组成部分,经过近三十年的快速发展,产业规模进一步扩大,产业结构进一步完善,产业地位、产出水平进一步提高。从美国开始引爆的新一轮次贷危机对全球旅游行业带来了巨大的影响,厦门作为我国旅游业较为发达的城市之一,不可避免的也要经历种种考验。旅游酒店业作为旅游业不可或缺的重要组成部分,怎样在次贷危机中巩固发展,也是不许进行深入探讨的一个重要问题。
一、度假酒店的概念
度假酒店(Resort Hotels)传统上是指以接待游乐、度假的宾客为主的酒店类型。疗养型酒店业属于旅游(度假)酒店中的一种。此类酒店多位于海滨、海岛、森林等旅游胜地,因此所在地区情况和活动的吸引力是一个度假酒店能否经营成功的关键。
二、厦门度假酒店存在问题及分析
(一)酒店管理集团亟需提高国际化水平
据不完全统计,厦门酒店管理公司不仅规模小,而且品牌建设滞后,整体管理水平有待提高。与国际酒店管理集团的大举进入形成鲜明对比的是,本土酒店集团却未能跨出国门真正参与国际竞争,国际化程度低。因此,亟需加快国际化发展步伐,真正成为具有国际水平的酒店管理集团。厦门的非星级旅游(度假)酒店在规范服务、特色服务、市场营销等方面还不能与快速增长的旅游消费市场相适应,非星级酒店之间的竟争主要是价格竞争,这也是目前整个行业经营不理想的主要原因。还有一些非星级酒店不以市场效益为出发点,市场化程度较低,如一些政府招待所的经营,影响到非星级酒店正常市场价格的形成。
(二)酒店投资需要进行引导
目前厦门酒店投资非常热,可能导致供过于求的情况出现。如厦门最大的酒店投资者建发旅游,旗下已拥有悦华和颐豪两大系列高端品牌酒店,同时还有会展酒店、海悦山庄、新怡酒店等其他独立高端酒店。其中,颐豪和新怡都是2009年新增开业的酒店,而目前建发旅游集团在建的高端酒店除了海悦山庄二期外,还有一家厦门国际会议中心酒店。
除了建发、夏商外,国贸、港务等国有企业,目前也纷纷涉足高端酒店市场。其中已经开业的国贸金门湾酒店属于四星标准酒店,“港务•国际邮轮城”内也规划建设五星级酒店。
(三)酒店服务主体模糊、缺乏个性
目前多数旅游酒店的服务主题模糊,服务特色不明显,缺乏确的主题。酒店服务虽然齐全,但松散雅中心,没有形成自身的特色。旅游六大要素――食、住、行、游、购、娱,其中食、住都与旅游酒店有关。也就是说,旅游酒店是游客整体旅游感受的重要载体,而旅游酒店服务是决定本次旅游感受好坏的重要组成部分。目前,大多数旅游酒店恰恰忽视了这一点。
三、思考与建议
(一)大力优化旅游酒店业的发展结构
统筹国内、入境、出境三大旅游市场,促进旅游业的全面协调发展。这既是旅游业发展的基本方针政策,也是酒店业发展的基本方针政策。因此,全面发展国内大众旅游,夯实旅游产业基础,不断增加旅游住宿供给,扩大旅游住宿市场覆盖面,是厦门旅游住宿业发展应当遵循的的主线。为此,积极引导中低档旅游住宿设施的发展,优化酒店业的发展结构,既要增强旅游酒店业的核心吸引力,又要适应日趋多元化的市场需求,创新旅游住宿业发展,大力实施酒店品牌战略,重点培育本土旅游酒店精品,大力推进旅游酒店业的要素组合,延伸拓展旅游住宿产业链条,进一步完善旅游住宿设施和配套服务设施,积极引导汽车旅馆、家庭旅馆、乡村旅馆、房车营地、露营地等新型服务设施建设,是旅游住宿业发展的要务,也是大力加快服务业包括旅游业发展的政策取向。
(二)积极培育酒店业民族品牌
如前所述,国际酒店集团加速在中国的扩张,世界排名前二十位的酒店集团均已进入中国市场,国际酒店集团对国内酒店集团构成了严峻的挑战,特别在高档酒店领域,国际酒店的优势明显。与国际酒店集团相比,国内的酒店集团在硬件、软件、管理、服务等方面差距不小。但从整体上比较,国内酒店集团的差距主要在于品牌。而国内酒店集团的品牌意识极为薄弱,尤其是缺乏与洋品牌竞争的勇气。为此,在政策引导上,要扶持民族酒店品牌,推动国内酒店业加快品牌建设,鼓励酒店业“走出去”,提升国内酒店业积极参与国际竞争的能力。
(三)推动中低星级酒店专业化、特色化发展
中低星级酒店作为大众旅游住宿市场的主体,其数量和质量关乎旅游酒店业的整体素质。近年来,我国旅游星级酒店数量总体增长很快,但低星级酒店增长慢。其中一星级酒店已经是负增长。更重要的是,由于低星级酒店差异化、特色化不明显,加之非星级酒店和经济型酒店的快速发展,使得低星级酒店市场压力和竞争压力都非常巨大。为此,在政策导向上,要引导中低星级酒店根据市场的需求向特色化和专业化发展,走差异化竞争道路,提高核心产品的质量和服务的规范化水平。
旅游交通、旅行社、旅游酒店是旅游业的三大支柱,酒店业的发展反映并促进地方经济的发展。我国旅游酒店业从小到大、数量从少到多,从招待所的服务模式发展到标准化的服务模式,从经验管理走向科学管理,实现了质与量的双重飞跃。形成了规模比较适度、档次结构相对合理、区域分部基本平衡的格局。随着知识经济时代的到来和社会经济的迅速发展,面对变化的内部和外部环境,中国旅游酒店业需要积极应对挑战,抓住机遇,从根本提升发展水平,这才能实现自身和国家的双重经济效益。
参考文献:
[1]刑夫敏.旅游酒店管理概论.南开大学出版社,2008
[2]徐菊凤.中国休闲度假旅游研究.东北财经大学出版社,2008
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