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问题：
[判断题]由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感（）
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第1题
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。（)
第2题
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感（）
第3题
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。 重复（）
第4题
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。与55重复（）
第5题
老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于（）等醇溶性香味成分的提取
A．乙酸乙酯
B．乳酸乙酯
C．丁酸乙酯
D．己酸乙酯
第6题
老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于（）等醇溶性香味成分的提取。
A．乙酸乙酯
B． 乳酸乙酯
C． 丁酸乙酯
D． 己酸乙酯
第7题
在老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，不利于()等醇溶性香味成分的提取。
A．乙酸乙酯
B．乳酸乙酯
C．丁酸乙酯
D．己酸乙酯
第8题
糟醅含水量大，有利于己酸乙酯等醇溶性香味成分的提取，而乳酸乙酯等水溶性香味成分易于馏出。（)
第9题
密桂花与蜜玫瑰的香味成分主要是挥发油中的各种（）等物质
A．醇及酯
B．醇及酚
C．酯及酮
D．酯及酚 |
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发表于 2022-9-23 15:10:02
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