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【摘要】交互式电子白板作为一种高科技教学工具，其强大的功能和突出的优势，如何在职业学校旅游专业课教学中手握这一“利器”，让职业教育专业课教学更精彩，使学生更好地掌握专业技能，是摆在我们面前的新课题，需要我们潜心探索与研究。
【关键词】交互电子白板 旅游专业课教学 应用
交互式电子白板作为一种高科技教学工具，应用到旅游专业的教学中，改变了教与学的方式，丰富了课堂教学，优化课堂结构，大大提高了课堂教学效率。
1.巧用白板功能，创设教学情境，激发学生学习技能的兴趣兴趣
在旅游专业课教学中，如何激发学生兴趣，变“苦学”为“乐学”，是每一个专业课教师需要深入探讨的问题。电子白板进入旅游专业课堂，为我们带来了新鲜的学习气息。专业课教学中应创设各种教学情境，激发学生的学习兴趣，优化课堂教学，调动了学生学习热情。
例如：餐巾折花中“推折”的教学。“推折”是折裥时运用的一种手法。“推折”是学生不容易掌握的基本技法，学生进行推折练习时，往往不是采用“推”的手法，而是反方向用中指去“拉”餐巾，致使推折出来的折裥不均匀、不整齐，影响整个花型层次的丰富、紧凑、美观。利用白板的擦除功能设计了一个“显示镜”，把“显示镜”移动到内存条上，学生可以透过显示镜看到内存条，在介绍“推折”手法时，把录制的分解动作的图片拖到显示框内，会出现相应的画面――强调手指间的配合和距离的控制及动作要领介绍、错误手法花型的实物投影等，让学生理解“推折”的操作要领，进而掌握“推折”的基本技法，使得原来固有实践教学的模式一下子变得形象、生动有趣起来。再如，教师可采用交互白板的骰子功能随机抽题的方式，使得学生在掌握新知的同时增强了趣味性。
2.利用电子白板，多方位地展示教学内容，促进课堂教与学
在交互白板教学系统有三种工作模式：控制模式、窗口模式和注解模式。在控制模式下手中的电子笔相当于鼠标。在播放课件过程中所有的操作都可以在窗口模式和注解模式下进行，掌握这些小的技巧，教师便可方便快捷地打开应用程序和调用各种媒体资源，还可以直接在桌面上书写、标记、擦除、突出显示等；或对资源进行标注，使教学更加方便、自主、灵活。
例如，在讲解如《客房服务与管理》“卧室清扫”的教学时，为便于学生掌握从开门、撤床到铺床等一系列的服务，展示客房服务过程中的技能技巧，教师可以在桌面注释模式下直接圈注重点掌握的地方，写出服务时的注意事项，进一步加深学生对客房清扫知识的理解。又如，为了便于学生掌握规范化的西式做床的要领，在教学时可直接在桌面操作模式下利用照相机工具截取图片，把截取到的图片保存到活动挂图中；教师还可利用白板的录像功能，把教师重点操作演示的过程录成视频文件，通过网络教室软件或平台传给学生，供学生自主学习。
3.优化备课方式，将预设性课堂转变成生成性课堂
备课是教师的一项基本而又至关重要的工作，备课质量的高低将直接影响教师教学效果。在未使用白板之前，教师若想利用课件上一节多媒体课，要花很多时间在课件的设计与制作上。教学内容和教学思路结构化，授课时针对学生情况随机地编辑加工或增减的灵活性较差，不仅影响了教学效果，同时也让课堂失去了活力。
在运用交互电子白板之后，教师只要将收集好的图片、文本、视频等资源放到相应板块，进行适当的重组与加工，在课堂教学中直接调用。调用时，教师只需“拖动”或“点击”，从而摆脱了以往使用传统课件的束缚，改变常见的展示讲解课件，使日常课堂教学回归生动灵活的教学过程，有利于把预设性课堂转变成生成性课堂。这样教师就可将节省出的时间更多去考虑学科的内容，设计有利于学生深度学习的活动。
4.转变学习方式,使白板成为师生集体学习的互动平台
传统的多媒体课件更多的是演示功能，学生参与教学活动的机会少，处于被动接受状态。交互白板应用的核心是交互。在教学过程中教师可以利用白板的书写、画线、移动、旋转、聚光灯等功能，设计出基于白板的教学策略和精彩的互动情景，使白板成为师生集体学习和平等对话的互动平台。
例如，在“记忆过程分析”教学中，为了更形象地解析记忆过程的三个基本环节，我设计了这样的一个动画：在大脑的图象中加上了一扇门，将大脑比作是知识的仓库。记忆的过程就好象是货物的运输和贮存的过程，识记环节，学生可以利用白板的拖拽功能拖动将大脑之“门”缓缓开启，卡车将货物（信息）运送进去；保持环节，货物卸下后，再利用拖拽功能将大脑之“门”轻轻关闭；再认和回忆环节，大脑之“门”再度开启，卡车将货物从大脑中运送出去，动画的运用使本课内容化繁为简、化虚为实、化静为动，将本来看不见的理论变为看得见的东西，从而有效地帮助学生形成清晰的表象和概念。学生在白板前自主探究、合作讨论，以小组为单位在白板上书写记忆的过程，使原先枯燥、抽象的旅游心理学的理论教学变得有趣直观。
5.利用电子白板的自动储存的功能,记录教学痕迹,提升教学水平
教学反思是我们每一个教师执教过程中必不可少的环节。在传统的课堂教学环境下，由于雅法完整的记录保存师生在课堂教学过程中的思路和想法，教师在进行自我反思时往往出现遗漏，使得反思不能达到很好的效果。
交互式电子白板的课堂教学环境能很好的弥补这些缺陷。利用电子白板的自动储存的功能，就能自动存储课堂教学过程中教师或者学生的活动，使课堂教学过程中的细节被完整的保存下来，便于教师在课后进行教学反思及总结。
例如：在培养良好记忆力教学反思中，利用回放功能，再现过程。过程清晰的显示出我设置的第一道讨论题是让学生根据“遗忘曲线”的特点找出遗忘的规律，并谈谈“遗忘曲线”对他们学习的启示。经过讨论，学生们得出了这样的结论：及时复习和合理安排复习可以减少遗忘。我又设置了第二个讨论题：找出以前的学习中用过那些助记法。如果再设计一道讨论题本节课的教学中，老师Wiley让同学们更好的掌握知识，运用了那些有助于学生记忆的方法，让学生总结讨论效果会更明显，知识会夯实的更好。如教师再适时地运用白板的聚光灯的功，能将教师总结的助记法的顺口溜“多尝试、分列表、两自发、心争趣”加以强化，让学生展示出他们自己是如何记忆的，给他们更多的展示他们观点和见解的机会效果会更加凸显，从而更好地提高教学效果。
总之，交互式电子白板为教师和学生互动搭建了有利的平台，有助于学生对旅游专业教学内容的掌握，既提高了学习效率又学得轻松愉快，这就是电子白板所具有的独特。作为一名教师，对白板的研究还处于探索阶段，只是在教学过程做了初步的尝试，在今后的教学中，还需要潜心研究，充分挖掘并交互电子白板的功能，充分发掘这个新交互平台中蕴涵的教学策略，使这一技术真正融入到日常课堂教学中，提高信息技术课堂教与学的效果，提升学生信息素养。
参考文献
［1］章惠茹.《浅谈交互电子白板在信息技术教学中的应用》,2010.
［2］ 《交互白板对课堂教学创新的促进作用》祝智庭《计算机教与学．现代教学》200 年第3期42页.
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发表于 2020-7-30 11:46:31
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