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职业素质是指从业者在一定的生理和心理的基础上，通过教育、劳动实践和自我修养等途径形成和发展起来的，在职业活动中发挥重要作用的内在品质。一名合格导游员的职业素质包括：良好的职业道德，较全面的知识结构、能力结构，良好的心理素质等。
一、中职导游专业学生职业素质现状
表1中的统计结果综合了于2009年10月进行的四项调查的结果，这四项调查包括：在南京四个中职校随机抽取 0名导游专业实习生，进行的职业素质自我调查；专业实习指导教师对上述 0名实习生职业素质的调查；四家旅行社的经理对我校四名毕业生职业素质的评价；在机场、火车站等送客现场，随机选取40名游客对这四名毕业生职业素质的评价。表1中的数字是具备某项职业素质的学生数与被调查学生总数的比例，是四种调查表平均后的结果。
通过表1的汇总和笔者几年来的观察发现，中职校导游专业学生职业素质现状如下：
1.吃苦耐劳的精神和良好的个人品德普遍欠缺
独生子女较好的家庭生活状况对其品德的培养往往不利，不管在职教还是普教中，这是一个共性问题。而导游员的工作特别苦、烦、累，如果没有良好的个人品德，缺乏吃苦耐劳精神，肯定不能做好这份工作。
2.专业知识储备不够
《导游服务技能》要求：导游员不仅要成为“杂家”，还要成为某些方面的“科普专家”。从调查的结果来看，学生的导游业务知识严重贫乏。有的学生虽然考取了导游证，但缺乏文化历史知识的积累，游客提的一些简单问题也不能准确回答出来。
3.导游讲解水平不高
讲解服务是导游服务的灵魂，景点现场讲解是导游讲解服务工作的核心内容。不少学生在考导游证时，就是因为景点模拟讲解差，没有通过考试。有的学生考取了导游证，但根本不能带团，一个重要的原因就是现场讲解差。
4.组织能力、应变能力差
在导游服务工作中，经常遇到各种问题。在处理问题时，导游员自身的组织能力和应变能力是前提。从实际情况看，毕业生在处理住房、就餐等方面的旅游故障，以及协调游客的个人要求时，显得还很稚嫩。
5.心理素质不强
如今的职校生从小受到的挫折越来越少，普遍存在着自以为是、娇气任性、过分依赖他人、不能正确对待失败等心理问题。
二、课堂教学中如何培养学生的职业素质
中职教育较多沿袭普通中学“应试教育”的教学模式，重教书、讲书，重理论考试，对实践教育重视不够。以南京中职校旅游专业《导游服务技能》课程为例，该课程的实践操作性很强，主要内容为导游带团操作程序、旅游故障的处理等等，但考核时却偏重导游证理论考试的要求，通过全市的理论统考来完成的，这显然对学生职业素质的培养不利。因此，改进课堂教学模式成为当务之急。
1.课程设置应更适合专业的需要
导游专业的课程设置应该体现实用的特点，既要体现“知识本位”，又要体现“能力本位”。结合现在南京中职校导游专业的课程设置，笔者认为课程应作相应的调整：
（1）增加选修课程，扩展知识面。建议增加以下选修课：地方史、口语训练、旅游法规讲座、营销技巧、水资源保护、楹联赏析、古诗文鉴赏等，增加学生知识的广度。
（2）增加相关课程的课时量。建议增加课时量的科目是：中国历史、旅游地理、导游基础知识、导游服务技能等。这些课程是导游专业的主干课程，很多内容可直接用于今后的导游工作。增加这些课程的课时量是为了让学生学得更扎实，也就是增加学生掌握专业知识的精度。
（3）整合和减少相关课程的课时量。有些基础课程在实际导游工作中运用很少，课时量应减少，比如语文、数学、英语等。有些专业理论课理论性太强，比如旅游概论、旅游心理学、礼貌礼仪等，在实际导游工作中运用也很少，它们的内容可以加以整合。
（4）开发本专业的项目课程。针对旅游业现状，建议要开发的项目课程是：计调业务、地陪业务、全陪业务、领队业务、导游语言艺术、导游词的撰写、导游才艺以及财务等。这些课程可直接运用于导游具体工作中，可以由几所相关学校分工协作、共同开发，实现资源共享。
2.进行项目课程教学，课堂教学变“教程”为“学程”
评价一节课的效果如何，主要看学生“学”得如何，而不是看老师“教”得如何。在旅游专业课教学中，多采用项目教学，能发挥学生学习的主体性；多用任务驱动模式来组织课堂教学，能让学生主动积极地学习、创造性地学习，会取得更好的效果。
今年暑假，笔者参加了江苏省职业学校旅游类专业职业教育课程改革与新课程专题培训班，和相关老师一起做了《中国旅游地理》项目课程课标。即把教学内容分为两大项目、九个模块，项目一是辨认地图，分为地图的认识和旅游地理区划两个模块；项目二为走遍中国，包括黄河中下游旅游区、长江中下游旅游区、东南沿海旅游区、西南旅游区、青藏旅游区、西北内陆旅游区、东北旅游区七个模块。
（交通、主要城市、主要旅游区、著名景点） 将全班同学按每个旅游区的行政区划分组，每个组完成本省的旅游图，在空白的轮廓图内完成省内交通（主要是铁路和高速公路）、省会、主要城市、主要景区景点等相关信息；将城市和著名旅游景区景点联系起来，设计省内旅游线路；并对省内主要城市和景区进行简单介绍。
采取分工合作的小组学习方法，结合任务驱动法，体现了学生的“学程”，把每个旅游区繁杂的概况，城市、景区、景点等多种知识组合起来，锻炼了学生的多项能力。
3.学习内容变“理论学习为主”为“技能、能力培养为主”，突出讲解能力的培养
职业学校的毕业生毕业走向很明确：少部分参加高校单招考试和成人高考，大部分走向社会就业。技能和能力是学生“吃饭”的工具，其培养应该成为中职学校的主要教学内容。导游专业学生的技能包括：讲解能力、协调能力、组织能力、处理旅游事故的能力等，其中讲解能力是最核心的能力，其他能力也常常通过表达和讲解来体现。
通过对学生讲解能力的调查发现，学生讲解能力差主要表现为以下几个方面（见表4）。
(注：接受该项调查的是来自我校旅游班的为其他班级提供中山纪念馆景点讲解的48位同学。)
要弥补学生讲解能力的不足，不是一朝一夕能实现的，要三年连续培养才有明显效果。除了课堂上加强讲解训练外，应在校内为学生创造各种讲解实践机会，在校外为学生提供以产业为背景的实训基地，如旅行社和景点，让学生到实际的工作现场实习。这种实习是阶段性的，应该在一年级、二年级就安排，而不是集中在三年级。
4.课堂上多使用多媒体教学手段，并注重知识的系统性
教学手段直接影响学习的效果。研究发现，大脑对信息的吸取率，视觉占83%，听觉占11%，嗅觉占1.5%，味觉占1%，即所谓“百闻不如一见”。导游专业的课程如《导游基础》《导游服务技能》《景点导游》等，教学的信息量大，知识间联系性强，具有系统性。例如，《导游基础》第五章“中国的古代建筑第三节”“陵墓建筑”中讲到，我国古代帝陵的封土形制包括方上、以山为陵和宝城宝顶。这一知识作为教学内容，光靠教师用语言去描绘、讲解它们的特点和不同，效果很不理想。这时若能运用现代化设备和技术，展示三种封土形制的实物照片，不但能提高课堂的生动性、灵活性，而且有助于学生对知识系统性的掌握。
5.专业课上加强品德教育与心理教育，培养学生的综合素质
旅游市场、旅游条件、旅游对象一直在变化，理性地分析、处理纷繁复杂的问题，经得起突发事故的考验，已成为旅游从业人员必备的基本素质之一。在旅游活动中，导游员的言行不仅代表个人及旅行社，甚至代表地区和国家的形象，还会对游客起到感召引导的作用，所以对导游专业学生的职业道德培养和心理教育显得尤为重要。
在课堂教学中，教师可以通过旅游案例分析来重点培养学生的应变能力、服务意识、吃苦耐劳精神以及正确的职业观、价值观、审美观、健康的兴趣爱好等；通过景点学习来感染、吸引学生，培养其爱国情感；通过各类作业、练习，来培养学生的创新思维能力及坚强的毅力。总之，教师应该始终以培养具有优秀品质和健康心理的学生为目标，有意识地将其融于教学活动之中，让学生走向社会就有抗挫折、抗诱惑的能力，学会生存，学会合作，学会做人。
当然，学生职业素养的培养，不单单靠课堂教学来完成，应该和学校的德育活动、文体活动相结合，并与社会教育、家庭教育、学校教育相结合。
(作者单位：南京金陵中等专业学校)
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发表于 2020-8-2 22:09:45
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