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摘 要：《导游业务》是旅游专业核心技能课程，具有极强的实践性和应用性，案例教学法作为联系理论与实践的桥梁, 有着其他教学法不可替代的作用。本文从案例教学的必要性、案例的选择、案例研讨的组织和实施及注意事项几方面入手, 对案例教学在导游业务中的运用进行探讨。
【关键词】：导游业务；案例教学法；讨论；互动
作者简介：王妍（1981-），女，山东鄄城人，江苏海事职业技术学院助教，研究方向为旅游企业管理。
[中图分类号]：G424.1 [文献标识码]：A
[文章编号]：1002-2139(2011)-24-0195-02
案例教学法是通过对典型案例的分析进行教学的方法，它通过组织学生讨论分析一系列具有典型意义的案例，针对案例提出解决问题的方案，使学生掌握相关的专业知识理论和实践技能。案例法是美国哈佛大学工商管理研究生院于1918年首创，主要适用于经济、管理、法律等专业的教学【1】。
导游业务是旅游专业核心技能课程，具有极强的实践性和应用性，课程教学以满足就业岗位需求为目标，注重职业能力的培养和服务技能的提高，这些特点决定了该门课程不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法。案例教学法作为联系理论与实践的桥梁, 能给学生一个与“实战”极其相近的情景和氛围，使学生理论联系实际，在课程教学中有着其他教学法不可替代的作用。
一、导游业务案例教学的必要性
1、课程安排及学生特点需要案例教学
导游业务课程一般与旅游专业其他课程同步进行，一方面，学生对旅游专业，特别是对导游职业缺乏感性认识和理性认识，另一方面，同步学习的不同专业知识又亟待整合。案例研讨既可以增强学生对导游职业的认识，又可以把诸如《导游基础知识》《旅游法规》《旅游心理学》《饭店和旅行社管理》等课程的相关知识综合运用起来，可以很好地满足学生专业认知提升和专业知识整合运用的需要。
2、丰富的案例可以弥补教材的不足
旅游专业学生一般被要求考取导游职业资格证书，导游业务正是考试科目之一。所以，教师一般选择考试用书作为教材，这类书籍侧重应试需要、知识点密集、内容凝练、扩展内容少、理论性很强，缺乏实践经验的学生学习起来非常困难。使用此类教材，教师要注入大量鲜活的扩展资料，以拓展学生思维，内化其对枯燥理论的理解。案例教学法正符合这一需求，案例在丰富课堂教学内容的同时，也在理论与实践之间架起了一座桥梁，有利于激发学生的学习兴趣。
3、案例教学法可有效调节岗位技能需要与实践资源不足间的矛盾
导游业务是专业技能课，注重职业能力的培养和服务技能的提高，教学目标是为行业培养高素质技能型、应用型人才，实现与旅游企业的零距离对接。该课程教学必须把理论知识与实践环节有机结合，但囿于时间、经费及其他资源的制约，相当大比例的教学任务还需要在教室内完成，在这种现实情况下，案例教学法是不二选择。案例教学的内容一般包括旅游事件、任务和要求，能将教学课题的理论知识和实践技能结合在一起，旅游事件涵盖了大部分的教学内容，完成任务就等于掌握了本节课的内容【2】。
二、案例的来源和选择
笔者认为，导游业务课程教学案例，首先要符合典型性、开放性、分析价值三个原则要求，其次案例要切合具体教学目标、契合教材知识点、符合学生兴趣。依据这些要求，笔者主要从近年导游资格考试真题、中国旅游网、中国旅游报、精品课程网站等专业报刊、网站中收集案例。另外，为了提高学生的信息收集能力，提升其专业认知能力，笔者也将部分案例收集任务作为作业布置给学生，从中选出较好者编入待研讨案例中。
对收集来的案例进行筛选，将涵盖面大、扩展性强、契合度高的作为章节开篇案例，在首次讲解章节内容前列出，引导学生思考但不做讨论，等本章内容完全讲解完毕后，再做大讨论。在实际教学中，开篇案例吊足了学生的胃口，他们带着问题学理论，学了理论回过头再来讨论案例，活学活用加综合利用，成就感十足。章节案例是除开篇案例之外的课程教学用案例，一般短小精悍，可根据教学需要确定讨论时间和讨论形式，灵活使用。
为了更好发挥案例教学法的作用，在确定每章的开篇案例和章节案例时，笔者注重两者间的互补性、逻辑性及叙述方式上的一致性，杜绝两者间的重复和雷同。另外，行业日新月异的发展，使案例的时效性特点愈加突出，为便于对案例进行动态管理，笔者按章对案例进行了编号，此举大大方便了淘汰过时案例和补充新鲜案例。
三、案例研讨的组织和实施
在实际工作中，实施旅游接待计划的是导游服务集体，涵盖了后方工作人员（如外勤、内勤）和上线工作人员（如领队、全陪、地陪、司机），他们协作共事是旅游活动成功的基础，同时，上线工作人员还需要处理各种旅游故障及其他突发问题。所以，在案例研讨的组织和实施中，笔者有意识地培养学生的协调能力、团队合作能力、现场表达能力及面对挑战的抗压能力，将案例研讨分为三步走：分组研讨、班级讨论、成绩反馈。
1.分组研讨发挥学生学习的主体作用
首先对学生进行分组，依据每组成员3- 人为宜的组织行为学理论，根据学生的不同能力和不同优势，将班级成员分为5人组和 人组，每组选出组长一名，教师提前给出案例和打分标准，请组长组织组员进行组内研讨，形成小组研讨报告，推选一名组员代表本组在班级讨论时发言，发言内容包括小组研讨思路、资料搜集等合作分工情况、拟定的方案等内容。分组研讨首先使学生学习从“个体被动接收”转变为“合作探究”；其次，组员在一起研讨案例，相互启发、集思广益，在思维的相互碰撞中共同进步，在对知识的运用和质疑中逐步提高思考能力和创造能力。
2.班级讨论形成生成性课堂
班级讨论设主持人1名，记录员1名，计时员1名，每组推选出评委1名。公平起见，以抽签的方式确定讲解次序，限定讲解时间。讲解完毕后，由评委和其他组成员提问，讲解组现场解答，主持人和教师做简要评价，评委参照“打分表”打分，主持人公布上一组分数后，下一组讲解。所有组讲解完毕后，由学生代表和教师分别做总体评价，形成对案例的完整诠释。依据得分选出本次案例讨论的前三名，以举手的方式选出最佳讲解员。记录员记录讲解员姓名、讲解要点、提问人姓名及提问内容、回答人姓名及回答内容、案例的完整诠释要点等。
班级讨论是案例教学的中心环节，除调动学生热情，营造良好课堂讨论氛围外，教师更要善于捕捉课堂生成性资源，将案例教学课堂变成参与性、互动性、创造性、开放性与思辨性的生成性课堂。华东师范大学的博士生导师叶澜教授认为，“学生在课堂活动中的状态，包括他们的学习兴趣、积极性、注意力，学习方法与思维方式，言行能力与质量，发表的意见、建议、观点，提出的问题与争论，乃至错误的回答等等，雅论是以言语还是以行为、情感方式的表达，都是教学过程的生成性资源。”生成性资源具有动态性，稍纵即逝，准确、及时地捕捉到这些生成性资源并对其加以合理利用，将使案例教学课堂不断涌现精彩、鲜活的画卷。
3. 课程考核方式的反馈效果与激励效应
导游业务课程的考核采用过程性考核和期末考试相结合的方式，两者比例为 :4，激励学生更注重平时学习的完成过程而不是只注重期末的考试结果，有利于课程教学目标的实现。过程性考核主要为学生参加各项教学活动的情况，包括案例研讨、模拟导游等，期末考试是强化学生对导游业务基础理论知识的掌握。案例研讨成绩计入过程性考核成绩，占到课程总成绩的30%，30分在不同案例研讨中不均匀分布。为提升学生的团队合作能力，增进其团队责任感和荣誉感，每次案例研讨的计分方法是：小组成绩列为每个组员的基础分，依据记录员的记录及组长评价得个人分，个人总得分是基础分和个人分之和。
四、案例教学法实施注意事项
1.预防和处理发散性思考与跑题的矛盾。
案例教学法，鼓励学生用发散性思维思考问题，但为避免跑题现象的发生，教师一般选择理论讲授后再组织案例讨论；其次，在班级讨论现场，教师利用自己的组织者和主导角色，通过巧妙的提问，进行点拨启发，引导学生围绕中心议题进行讨论；再次，教师在对讲解完毕的组做评价时，在保护学生自尊心和求知欲的基础上，阐明案例所应用的理论知识，并指出需要深入思考之处，以把后面的讨论引导到正确的轨道上。
2.充分应用网络教学平台和网络资源
首先，由于导游工作涉及面广，工作要求高，所以导游业务案例知识涵盖面较广，除了需要运用专业知识对案例进行分析外，还广泛涉及政治经济、历史自然、医疗护理、公共礼仪、建筑艺术、宗教文化、政策法规等多方面的知识，学生必须学会充分利用网络资源为研讨案例做准备，教师可推荐相关旅游网站供学生选用；其次，可利用网络平台师生互动、生生互动，通过提问、讨论、学生搜集资料交流、方案展示等多种互动形式，促进学生主动学习并扩大学习领域, 及时实现教学良性互动。
3.案例教学法对教师有更高的要求
成功的案例教学离不开学生多层面多角度的疑问和高质量的思维内在参与，这就对教师提出了更高的要求。首先，案例教学要求教师关注学生，根据学生现有认知水平，对教学过程作一些假设并预设相应的对策；其次，案例教学要求教师不断提升专业素养，多读多看多钻研，多收集各方面的信息, 以便把学科最新动态、前沿资讯等纳入案例教学课堂中, 以启发和点燃学生思维；再次，案例教学要求教师要备敏捷的教学机智，时刻关注学生思维状态，并尽量提供学生“出错”和“试误”的机会，在思辨中引爆课堂兴奋点，使教学互动高潮迭起；最后，案例教学课堂更强调师生平等，教师要正确对待上课中的一些“出错”，在错误被学生指出来的时候，要积极面对，因势利导捕捉和发掘教育契机来促进有效课堂的生成。
参考文献：
[1]周川，简明高等教育学[M]，南京：南京师范大学出版社，200 。
[2]王继杰，案例分析法在《导游业务》教学中的运用[J]．中国新技术新产品，2009，（8）。
[3]梁雪松，以CBE模式为中心的《导游业务》课程教学方法探究[J]．理论纵横，2011，（3）。
[4]周书文，项目教学法让导游模拟课活起来[J]．科技信息，2010，（12）。
[5]黄玮，《导游业务》案例教学法探讨[J]．商场现代化，2009，（4）。
[ ]朱江瑞，四环节教学法在导游业务教学中的应用[J]，宁夏师范学院学报(社会科学)，2010，（4）。
[1]卢凤萍，张骏，高职项目课程视野下的考试改革探究[J]，职业教育研究，2010，（ ）。
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发表于 2020-8-6 11:32:15
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