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【广开搜题】广东开放大学岭南文化概论（专，2024春）边学边考4_1参考答案
试卷总分:17 得分:17
1.“东江盐h鸡”是（）的名菜之一
A.客家菜
B.广府菜
C.海南菜
D.潮州菜
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2.“候茶”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第四步
B.第二步，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
C.第一步广开形成性考核答案
D.第三步
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3.“冲点”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第四步
B.第三步
C.第二步
D.第一步
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4.“宁可食无菜，不可食无汤”是（）的俗语。
A.潮州菜
B.广府菜
C.客家菜
D.海南菜
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5.“护国菜”是（）的名菜之一。
A.潮州菜
B.海南菜
C.广府菜
D.客家菜广东开放大学作业答案
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6.“治器”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第四步
B.第三步
C.第一步
D.第二步
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7.“淋罐”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第八步
B.第六步广开形成性考核答案
C.第七步
D.第五步广开形成性考核答案
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8.“筛茶”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第八步
B.第四步
C.第六步
D.第三步
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9.“纳茶”是潮汕工夫茶“八步法”的（）。
A.第三步
B.第四步
C.第二步
D.第一步
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10.在广州人的饮茶文化里，人们所说的“一盅两件”是指（）。A. 一壶茶两样点心
A.一杯茶两样点心
B.一份咸点心两份甜点心
C.一份茶叶两份食品
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11.在广州茶楼饮茶，注重的是（）。
A.蔬菜
B.茶的品质
C.茶具
D.点心
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12.广州饮茶的地方，广州人过去称之为“茶楼”或“茶居”。
A.正确
B.错误广开搜题
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13.注重甜菜的烹调是（）的特点之一。
A.广府菜
B.潮州菜
C.ABC都不是
D.客家菜
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14.潮汕工夫茶一般是用（）。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙. 色种与铁观音
D.发酵茶
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15.广州人的饮茶习俗在一定程度上已经超越了单纯吃喝的范畴，而成为社会交际方式的一种。
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16.广府的茶楼文化其中一个表现就是每桌一壶茶，每人一个杯，按桌收费。
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17.“工夫”，原是一种茶具，后演化为一种泡（烹）茶的技法。
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发表于 2024-4-23 16:46:33
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