|
20221022茶学基础知识-16
关注公众号【】,回复【试题】获取试题答案
一 、单选题
1. 碧螺春茶的外形特征及要求是( )。
A. 扁平、挺直、光滑、尖削匀齐
B. 细紧、匀齐、显锋苗、有金毫
C. 条索纤细,卷曲似螺,白毫满披
D. 外形条索细紧匀称、外形似蜻蜓头
答案:C
- 关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
2. 宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( )。
A. 茶叶的物质与精神内涵的总和
B. 茶叶的物质和经济价值关系
C. 茶叶艺术
D. 茶叶经销
答案:A
- 关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
3. 饮茶还须根据一年四季的变化来选择不同属性的茶。夏日炎炎,宜饮( )。
A. 红茶
B. 黑茶
C. 绿茶
D. 普洱茶
答案:C
- 关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
4. 一般而言( )含量较高的茶树品种,其鲜叶适制绿茶。
A. 多酚类物质
B. 蛋白质
C. 灰分
D. 水分
答案:B
- 关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
5. 茶叶揉捻过程中压力要掌握( )原则。
A. 轻—轻—重
B. 重—轻—重
C. 轻—重—轻
D. 轻—重—重
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
6. 我国窨制的花茶,产量最多的是( )。
A. 珠兰花茶
B. 茉莉花茶
C. 桂花茶
D. 栀子花茶
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
7. 宋代( )的产地是当时的福建建安。
A. 龙井茶
B. 武夷茶
C. 云雾茶
D. 北苑贡茶
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
8. 茶叶冷藏的经济适宜温度为( )。
A. 0℃~5℃
B. 5℃~10℃
C. 10℃~15℃
D. 10℃~15℃
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
9. ( )饮用茶叶主要是散茶。
A. 明代
B. 宋代
C. 唐代
D. 汉代
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
10. 乌龙茶冲泡时( )冲出的茶汤人们一般不喝,而直接注入茶海,用以洗杯净具。
A. 第一泡
B. 第二泡
C. 第三泡
D. 第四泡
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。,我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
11. 泡高档西湖龙井茶,应用( )的开水冲泡,以保持高级绿茶的清汤绿叶。
A. 50℃—60℃
B. 75℃—80℃,我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
C. 90℃—95℃
D. 100℃
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
12. 茶叶中( )含量最多,含量占氨基酸总量的60%左右。
A. 茶氨酸
B. 谷氨酸
C. 天门冬氨酸
D. 精氨酸
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
13. 窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的( )。
A. 炒青
B. 烘青国开一网一平台
C. 蒸青
D. 青茶
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
14. 下列萎凋适度的萎凋叶的含水量以( )为最低。
A. 红茶
B. 白茶
C. 青茶
D. 龙井
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
15. 黄茶制作的关键工艺是( )。
A. 杀青
B. 揉捻
C. 闷黄
D. 干燥国开一网一平台
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
16. 鲜叶的含水量一般占鲜叶总重量的( )。
A. 0.25
B. 0.5国开一网一平台
C. 0.75
D. 0.9
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
17. 红茶的茶汤加奶后,下列哪种颜色说明茶汤品质差( )。
A. 红艳
B. 粉红
C. 灰白
D. 红亮
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
18. 红茶可分为( )、工夫红茶和红碎茶三类。
A. 祁门红茶
B. 印度红茶
C. 小种红茶
D. 进口红茶
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
19. 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶为( )。
A. 炒青绿茶
B. 烘青绿茶
C. 蒸青绿茶
D. 晒青绿茶
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
20. 清代茶叶已齐全( )。
A. 三大茶类
B. 四大茶类
C. 五大茶类
D. 六大茶类
答案:关注公众号【】,对话框内发送试题,获得答案。
关注公众号【】,回复【试题】获取试题答案
|
上一篇:【国开搜题】国家开放大学 一网一平台20221022茶学基础知识17期末考试押题试卷与答案下一篇:【国开搜题】国家开放大学 一网一平台20221022茶学基础知识15期末考试押题试卷与答案
|