|
|
20221022茶学基础知识-11
关注公众号【】，回复【试题】获取试题答案
一 、单选题
1. 窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的（ ）。
A. 炒青
B. 烘青
C. 蒸青
D. 青茶
答案：B
- 关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
2. 下列茶树中，植株无明显主干的是（ ）茶树。
A. 乔木型
B. 小乔木型
C. 灌木型
D. 都一样
答案：C
- 关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
3. 客来敬茶，给客人敬茶的时候，杯中应该倒（ ）分满的茶。
A. 六
B. 七
C. 八
D. 九
答案：B
- 关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
4. 清代茶叶已齐全（ ）。
A. 三大茶类
B. 四大茶类
C. 五大茶类
D. 六大茶类
答案：D
- 关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
5. 乌龙茶冲泡时（ ）冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
A. 第一泡
B. 第二泡
C. 第三泡
D. 第四泡
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
6. 茶叶中（ ）含量最多，含量占氨基酸总量的60%左右。
A. 茶氨酸
B. 谷氨酸
C. 天门冬氨酸
D. 精氨酸国开一网一平台
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
7. 红茶可分为（ ）、工夫红茶和红碎茶三类。
A. 祁门红茶
B. 印度红茶
C. 小种红茶
D. 进口红茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
8. 茶叶揉捻过程中压力要掌握（ ）原则。
A. 轻—轻—重
B. 重—轻—重
C. 轻—重—轻
D. 轻—重—重
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
9. 饮茶还须根据一年四季的变化来选择不同属性的茶。夏日炎炎，宜饮（ ）。
A. 红茶
B. 黑茶
C. 绿茶
D. 普洱茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
10. 我国窨制的花茶，产量最多的是（ ）。国开一网一平台
A. 珠兰花茶，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
B. 茉莉花茶
C. 桂花茶
D. 栀子花茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
11. 最早记载茶为药用的书籍是（ ）。
A. 《北苑别录》
B. 《神农本草》
C. 《茶谱》
D. 《茶经》
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
12. 红茶的茶汤加奶后，下列哪种颜色说明茶汤品质差（ ）。
A. 红艳
B. 粉红
C. 灰白
D. 红亮
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
13. 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶为（ ）。
A. 炒青绿茶
B. 烘青绿茶
C. 蒸青绿茶
D. 晒青绿茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
14. 黄茶制作的关键工艺是（ ）。
A. 杀青
B. 揉捻
C. 闷黄
D. 干燥
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
15. 宋代（ ）的产地是当时的福建建安。
A. 龙井茶
B. 武夷茶
C. 云雾茶
D. 北苑贡茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
16. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（ ）。
A. 茶叶的物质与精神内涵的总和
B. 茶叶的物质和经济价值关系
C. 茶叶艺术
D. 茶叶经销
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
17. （ ）饮用茶叶主要是散茶。
A. 明代
B. 宋代
C. 唐代
D. 汉代
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
18. 碧螺春茶的外形特征及要求是（ ）。
A. 扁平、挺直、光滑、尖削匀齐
B. 细紧、匀齐、显锋苗、有金毫
C. 条索纤细，卷曲似螺，白毫满披
D. 外形条索细紧匀称、外形似蜻蜓头
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
19. 窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的（ ）。
A. 炒青
B. 烘青
C. 蒸青
D. 青茶
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
20. 泡高档西湖龙井茶，应用（ ）的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
A. 50℃—60℃
B. 75℃—80℃
C. 90℃—95℃
D. 100℃
答案：关注公众号【】，对话框内发送试题，获得答案。
关注公众号【】，回复【试题】获取试题答案
|
上一篇：【国开搜题】国家开放大学 一网一平台20221022茶学基础知识12期末考试押题试卷与答案下一篇：【国开搜题】国家开放大学 一网一平台20221022茶学基础知识10期末考试押题试卷与答案
|
发表于 2024-4-22 22:05:43
中发现Ni：
中发现Ni：
中发现Ni：
中发现Ni：
中发现Ni：
中发现Ni：
QQ登录
