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20221026酒店客房服务与管理-17
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一 、判断题
1. 因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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2. 淡季时的清扫顺序：前台指示要尽快打扫的房间→门上挂有“请即打扫”牌的房间→走客房→重要宾客（VIP）房→其他住客房→空房。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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3. 进房后应征询宾客意见摆放行李，向宾客道别后，应面向宾客退三步再转身走出房间，面朝房内将门轻轻关上。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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4. 在下午2点或24小时后“请勿打扰”房间的电话无人应答，则办公室文员应致电值班经理和保安检查房间。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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5. 窗帘、桌椅套为装饰布草。（ ）
A. √
B. ×
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6. 电冰箱要放在通风的地方，不要让太阳直射。电冰箱背部与墙要有10厘米以上的距离，以保证散热。（ ）
A. √
B. ×
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7. 投诉是宾客对客房部提供的服务设施设备、项目及行动的结果表示不满，因而批评、抱怨或提出控告。（ ）
A. √
B. ×
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8. 酒店客房产品是有形设施和无形服务的综合。只有优质的客房产品及其服务保证与运行良好的设施设备有机结合，才能体现客房产品的品质。（ ）国开一网一平台
A. √
B. ×
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9. 钥匙领取后，员工应对所领取的钥匙负责，任何人不得将钥匙转交给他人使用，钥匙应随身携带以免丢失，一旦发现钥匙有损坏的迹象应及时报告，及时补充新钥匙。（ ）
A. √
B. ×
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10. 客房部经理办公室主要负责处理客房部的日常事务，文件和档案的管理以及与其他部门的沟通协调等事宜。（ ）
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 客房安全管理的特点不包括（ ）。
A. 依法性
B. 特殊性
C. 复杂性
D. 广泛性
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2. 客房部办公室应备有“钥匙发放交回登记本”，内容应包括( )等内容。
A. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、主管签名
B. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、管理人签名
C. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、领取人及签名
D. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、主管及签名
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3. 为保证住店宾客生命财产安全，必须在公共区域和客房内加强各类安全设施的配置，居于首要安全设施配置的系统是（ ）。
A. 电视监控系统
B. 自动报警系统
C. 消防监控灭火系统
D. 房间安保设施
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4. 造成客房安全事故发生人为的原因不包括（ ）。
A. 危险场所缺乏防护设施
B. 指导与监督疏忽
C. 肇事者未按规定要求行事、误用或错用各种器具
D. 危险性物品使用错误
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5. 为方便宾客休息，客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在（ ）时整理为好。
A. 18:00—20:00
B. 20:00—22:00
C. 21:00—23:00
D. 任何时间
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6. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。
A. 员工家人衣服
B. 员工制服国开一网一平台
C. 员工自身衣物
D. 外界人员衣物
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7. 开夜床服务包括（ ）。
A. 开夜床、阳台整理
B. 开夜床、房间整理、阳台整理
C. 开夜床、开关灯服务、阳台整理
D. 开夜床、房间整理、卫生间整理
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8. 客人提出托婴服务，一般以（ ）作为计费起点。
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. ４小时
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9. 楼层员工利用工作之便，私自将客用物品携带出去据为己有的，或送给其他部门员工者的，情节严重者可做（ ）。
A. 罚款
B. 口头警告
C. 通报批评
D. 开除处罚
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10. ( )是保养地毯的首要程序。
A. 吸尘
B. 擦拭
C. 洗净
D. 打扫
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11. 方巾、面巾、浴巾和地巾为（ ）布草。
A. 床上
B. 卫生间
C. 餐桌
D. 装饰
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12. 布草须定期进行全面盘点，通过盘点了解布草的使用、消耗、库存情况，发现问题及时处理。盘点工作通常为每月1小盘，半年1大盘。大盘点一般都由（ ）会同财务部进行。
A. 前台
B. 总经理助理
C. 客房部
D. 服务员
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13. 以下哪项内容不是住客房清洁卫生的标准清洁程序（ ）？
A. 不得乱动宾客物品
B. 不能更换宾客未饮完的自带茶叶
C. 将宾客睡衣和内衣折叠好放在枕边
D. 清洁住客房时可以接听或使用房内电话
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14. 住在行政楼层的宾客，由（ ）办理住宿登记手续。
A. 前台
B. 不需要
C. 大堂经理负责
D. 专人负责
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15. 客房服务人员没有掌握专业知识和实际操作能力，不能随机应变地处理宾客提出的需求而引发的投诉，属于（ ）。
A. 因服务效率低引发的投诉
B. 因部门之间协调欠佳引发的投诉
C. 因服务技能差引发的投诉
D. 因服务员态度不认真引发的投诉
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三 、多选题
1. 客房服务的基本要求包括（ ）。
A. 清洁
B. 舒适
C. 方便
D. 安全
E. 个性化
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2. 以下哪些内容是属于客房部运行的业务特点（ ）。
A. 以时间为单位出售客房使用权
B. 劳动强度大，劳动技术含量较低
C. 工作琐碎，随机性大
D. 私密性要求高
E. 安全生产任务繁多，责任重大
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3. 客房日常清洁整理通常包括（ ）。
A. 整理物品
B. 打扫除尘
C. 擦洗卫生间
D. 更换及补充用品
E. 检查设备
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4. 查房制度包括（ ）。
A. 服务员自查
B. 领班查房
C. 主管抽查国开一网一平台
D. 经理查房
E. 宾客检查
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5. 客房设备用品的管理应该达到以下（ ）4R的管理要求。
A. 适时（right time）
B. 质量（right quality）
C. 适量（right quantity）
D. 适价（right price）
E. 适用（right purpose）
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四 、简答题
1. 简述客房火灾的预防措施。
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五 、综合题
1. 请分析客人高先生表示下次来台州仍将选择这家酒店入住的原因。
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发表于 2024-4-22 13:22:09
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