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中国茶文化史-019
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一 、判断题
1. 73.到唐代，中国出现了日趋完善的茶会。（ ）
A. √
B. ×，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
答案：A
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2. 87.我国有关茶叶的知识、调制方法及各种栽培技术，到清朝前期可以说自成体系，达到顶峰，然而实际上也已走到了停滞的边缘。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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3. 79.茶饮料按其原辅料种类和加工方法不同可分为三类：茶汤饮料、调味茶饮料、功能茶饮料。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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4. 68.饮茶是从调饮开始逐渐转为清饮的。所谓清饮就是直接用沸水冲泡茶，在茶中不加其他任何调味品，追求茶的真香实味，品尝茶的原汁原味。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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5. 77.《东溪试茶录》是针对福建北苑茶风行后的弊端而写作的。（ ）
A. √
B. ×
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6. 74.为了改善苦味难除、香味不正的缺点，茶农在蒸青饼茶的生产中逐渐采取蒸后不揉不压、直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味。这种改革出现在宋代。（ ）
A. √
B. ×
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7. 100.著名的西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等都是江南茶区主产茶叶。（ ）
A. √
B. ×
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8. 76.蒙古游牧民多以牛、羊肉及奶制品为主食，在饮茶方面喝的是砖茶煮成的咸奶茶。（ ）
A. √
B. ×
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9. 92.在专用茶具出现前，茶具是用食具、酒具替代的。（ ）
A. √
B. ×
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10. 72.红茶需高温杀青，经萎凋、揉捻、发酵等工艺使茶叶变红后干燥而成。（ ）
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 15.唐代的茶肆业有了很大的发展。在首都（ ），茶肆开设已经相当广泛，茶肆行业内部存在比较激烈的商业竞争。
A. 长安
B. 洛阳
C. 开封
D. 杭州
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2. 13.《世说新语》记载：因为害怕嗜茶的司徒长史王濛邀约喝茶，士大夫们的托辞是（ ）。
A. 今日有水厄
B. 今日出水痘
C. 今日有邀约
D. 今日有接待
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3. 4.唐代刘贞亮总结过茶的品德，其中有“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”等，它是（ ）。
A. 茶五德
B. 茶八德
C. 茶九德
D. 茶十德
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4. 16.明清时期饮茶方式发生了重大的变化，人们发明了一种极其简便的方法：（ ）。
A. 碾压法
B. 速溶法，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
C. 壶泡法
D. 蒸煮法
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5. 22.由蒸青团茶发展为炒青散茶，饮用方法也改为冲泡的转折朝代是（ ）。
A. 夏朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
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6. 19.被称为“杭州一绝”的是：（ ），我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
A. 龙井
B. 铁观音
C. 云雾
D. 大红袍
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7. 3.描述孙皓偷偷给大臣韦曜以茶换酒的典故的是：（ ）。
A. 《三国志·吴书·韦曜传》
B. 《世说新语》
C. 《太平广记》
D. 《洛阳伽蓝记》
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8. 25.唐朝贡茶院最盛期有役工（ ）人。
A. 上万
B. 三万
C. 五万
D. 十万
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9. 29.喝盖碗茶盛行于清代，如今在我国哪个城市比较盛行：（ ）。
A. 北京
B. 杭州
C. 广州
D. 成都
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10. 27.中国饮茶的习俗可谓源远流长，在（ ）时已普及南北。
A. 隋代
B. 唐代
C. 宋代
D. 明代
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11. 38.苏州人爱喝一种用晒干的胡萝卜、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鲜的豆腐干加少许绿茶冲泡而成的茶。这种茶称为：（ ）。
A. 柚子茶
B. 香味茶
C. 七轩茶，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 香料茶
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12. 2.中国近现代在云南、贵州、四川、广西、江西、湖南、湖北等10个省(区)发现的200多处野生大茶树中，（ ）分布在西南地区。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70％
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13. 14.中国茶道精神的核心是“和”，这说明茶与（ ）思想联系紧密。
A. 儒家
B. 道家
C. 佛家
D. 法家
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14. 23.下列对《娇女诗》描述不正确的是：（ ）。
A. 作者是西晋时期的左思
B. 作者的女儿喜好喝茶
C. 作者是南方人
D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯
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15. 39.我国最早有茶业公会的城市为：（ ）。
A. 上海
B. 杭州
C. 广州国开一网一平台
D. 北京
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16. 34.《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》诗被认为是第一首真正“咏茶”诗，作者是：（ ）。
A. 李白
B. 皮日休
C. 顾况
D. 刘禹锡
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17. 6.宋代文人们以茶较量，喜爱斗茶已蔚然成风。宋人斗茶，又称：（ ）。
A. 点茶
B. 煎茶
C. 茗战
D. 击沸
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18. 12.如今，人们主要把茶当成（ ）来使用。
A. 药品
B. 食品
C. 饮料
D. 祭品
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19. 37.在到目前为止能够见到的确切记载中，欧洲最早出版介绍茶叶的著作是在（ ）。
A. 13世纪50年
B. 14世纪50年
C. 15世纪50年
D. 16世纪50年
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20. 5.为茶馆做“广告”的茶曲《【中吕】阳春曲·赠茶肆》曰：“茶烟一缕轻轻飏，搅动兰膏四座香。烹煎妙手赛维扬，非是谎，下马试来尝！”作者是：（ ）。
A. 马致远
B. 李德载
C. 关汉卿
D. 王实甫
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三 、多选题
1. 52.下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。
A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥
B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难
C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥
D. 喝茶粥在晋朝已经是传统习惯
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2. 56.明万历时期的苏州人赵良璧是仿紫砂文人锡茶壶制作第一人。清中期制锡工艺发展到顶峰，（ ）等都是当时著名的锡器工艺大师。
A. 沈存周
B. 卢葵生
C. 朱石梅
D. 张谦德
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3. 46.传统中国茶艺主要由一般茶艺以及（ ）等环节组成。
A. 品水
B. 论器
C. 烹点
D. 品饮
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4. 59.下列茶书中，已经佚失的有（ ）。
A. 《述煮茶泉品》
B. 《茶法易览》
C. 《品茶要录》
D. 《建安茶记》
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5. 43.下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。
A. 文徵明的《惠山茶会图》
B. 唐伯虎的《事茗图》
C. 齐白石的《煮茶图》
D. 汪世慎的《墨梅图》
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6. 60.中国茶叶出口的国际市场主要在哪些国家：（ ）。
A. 美国
B. 英国
C. 俄国
D. 南非
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7. 57.在下列描述中，茶与佛家结缘的原因主要有：（ ）。
A. 茶叶难以种植
B. 茶叶价格昂贵
C. 茶叶能消除坐禅带来的疲劳
D. 茶叶能补充“过午不食”的营养国开一网一平台
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8. 55.改革开放以后，茶文化开始复兴。20世纪80年代以来是我国茶文化研究最为兴盛的时期，出现了大量的茶文化专著，诸如（ ）等。
A. 刘昭瑞编著的《中国古代饮茶艺术》
B. 张芳赐等译释的《茶经浅释》
C. 庄晚芳等编著的《饮茶漫话》
D. 陆羽研究会编的《茶经论稿》
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9. 50.普洱茶是云南的特种茶，具体分为哪两大类：（ ）。
A. 蒸压成型
B. 毛茶
C. 散茶
D. 发酵茶
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10. 47.下列对《娇女诗》描述正确的是：（ ）。
A. 作者是西晋时期的左思
B. 作者的女儿喜好喝茶
C. 作者是南方人
D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯
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四 、问答题
1. 102.宋朝饮茶风尚变迁的表现。
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2. 104.列举五个以上少数民族饮茶风俗的表现。
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3. 107.茶与佛教的关系。
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4. 105.茶与儒家的关系
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发表于 2024-4-21 20:26:01
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