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园产品贮藏技术试卷2
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一 、单项选择题
1. 切花主要的营养源和能量来源是（ ）。
A. 杀菌剂
B. 碳水化合物
C. 生长调节剂
D. 无机盐
答案：B
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2. 关于包装作用的描述，错误的是（ ）。
A. 保护产品，减少机械损伤
B. 防止产品失水，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
C. 减少病害交叉感染
D. 使产品温度下降
答案：D
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3. 园产品的冷害是指（ ）。
A. 0℃造成的生理伤害
B. 0℃以下的低温造成的生理伤害
C. 0℃以上的低温造成的生理伤害
D. 8℃造成的生理伤害
答案：C
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4. 我国柑橘贮藏的主要方式是（ ）。
A. 假植贮藏
B. 冷库贮藏
C. 气调贮藏
D. 常温贮藏，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
答案：D
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5. 以下园产品适合气调贮藏的是（ ）。
A. 各种园产品，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
B. 鸭梨
C. 苹果
D. 橘子
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6. 我国最重要和最普遍的短途运输方式是（ ）。
A. 铁路运输
B. 水上运输
C. 公路运输，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 航空运输
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7. 园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响的描述，正确的是（ ）。
A. 风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多。
B. 风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多。
C. 风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少。
D. 风在园产品的表面流动越慢，产品失水没有变化。
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8. 植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（ ）。
A. 冬眠
B. 休眠
C. 成熟
D. 逆境失调
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9. 采后不需要立即预冷的园产品是（ ）。
A. 苹果
B. 草莓
C. 生菜，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 马铃薯
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10. 园产品的采收成熟度（ ）。
A. 与贮藏寿命无关国开一网一平台
B. 对产品的贮藏品质没有影响
C. 与贮藏期长短密切相关
D. 对贮藏中的生理失调没有影响国开一网一平台
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二 、简答题
1. 什么是采后商品化处理技术？
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2. 简述马铃薯贮藏技术。
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3. 人工采收有哪些优点？
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4. 如何防止葡萄贮藏中的腐烂和失水？
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三 、选择填空（综合题）
1. 按照一定的品质标准和大小规格，将园产品分为若干个等级的措施是指________，它是园产品标准化和商品化必不可少的步骤。
A. 园产品分级
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发表于 2024-4-21 19:20:05
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