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0141 精细化工
1.[多选题] 涂料的作用有（ ）。
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A.装饰作用
B.色彩作用
C.特殊作用
D.保护作用
2.[多选题] 表面活性剂达到临界胶束浓度时，溶液体系（ ）性质会发生显著变化。
A.去污力
B.电阻率
C.黏度
D.渗透压
3.[多选题] 涂料的性能受颜料哪些性能的影响？（ ）
A.颜料的体积分 拿答案加微信：11441 0 数
B.颜料在涂料中分 拿答案加微信：11441 0 散的效果
C.颜料的形状
D.颜料的颗粒大小及其分 拿答案加微信：11441 0 布
4.[多选题] 腈类香料具有 （ ）特点。
A.对碱敏感
B.强度高
C.持久性强
D.香域宽
5.[多选题] 杀菌剂可选用（ ）。
A.非离子表面活性剂
B.阳离子表面活性剂
C.阴离子表面活性剂
D.两性型表面活性剂
.[多选题] 洗涤剂中使用的表面活性剂多为 （ ）。
A.非离子表面活性剂
B.两性型表面活性剂
C.阴离子表面活性剂
D.阳离子表面活性剂
1.[多选题] 营养型甜味剂中的（ ）属于食品原糖，因此对其使用没有限制。
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果糖 中医大答案请进 ybaotk.com 或联系 1 129 021
D.糖精钠
8.[多选题] 常见动物香料有（ ）。
A.龙涎香
B.麝香
C.灵猫香
D.海狸香
9.[多选题] 常用的有机颜料有（ ）。
A.还原颜料
B.偶氮颜料
C.酞菁颜料
D.喹吖啶酮颜料
10.[多选题] 可用于洗涤剂中的酶有（ ）。
A.纤维素酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.淀粉酶
11.[多选题] 相转移催化在精细化学品非均相合成中经常采用，具有（ ）的特点。
A.收率较高
B.条件温和
C.操作简单
D.产物易分 拿答案加微信：11441 0 离
12.[多选题] 常用的酸味剂有（ ） 。
A.富马酸
B.柠檬酸
C.酒石酸
D.磷酸
13.[判断题] 专用化学品很少是单一化合物，常常是若干化学品组成的复合物，通常不能用化学式表示其组成。
A.正确
B.错误
14.[判断题] 皮肤护理的第一步是清洁皮肤。
A.正确
B.错误
15.[判断题] 成膜物质是涂料的基础成分 拿答案加微信：11441 0 ，是能黏着于物体表面并形成涂膜的一类物质。
A.正确
B.错误
1 .[判断题] 调和香料是根据香料在生产用途上的需要由几种甚至几十种单体香料或天然香料调和成的产品。
A.正确
B.错误
11.[判断题] 通常HLB值在1 ~ 9时用作润湿剂。
A.正确
B.错误
18.[判断题] 干性油是指双键数平均在 个以上的油脂。
A.正确
B.错误
19.[判断题] 荧光增白剂是一种能吸收黄色光的有机化合物。
A.正确
B.错误
20.[判断题] 熊果苷对皮肤具有独特的美白功效。
A.正确
B.错误
21.[判断题] UVB吸收剂是倾向于吸收320~3 0nm波长范围的紫外光谱辐射的化合物。
A.正确
B.错误
22.[判断题] 特定功能是精细化学品最重要的特性，也是精细化学品与其他通用化学品最本质的区别。
A.正确
B.错误
23.[判断题] 蔗糖分 拿答案加微信：11441 0 子中有3个伯羟基可以发生酯化反应。
A.正确
B.错误
24.[判断题] 茶多酚是从绿茶中提取出来的一类多酚化合物，其中 0%-80%是儿茶素。
A.正确
B.错误
25.[判断题] 硫醇香气特别强烈，具有葱、蒜的特殊气味。
A.正确
B.错误
2 .[判断题] 胶束形成时所需表面活性剂的最低浓度称为“临界胶束浓度”(CMC)
A.正确
B.错误
21.[判断题] 气流式喷雾干燥法实际生产过程主要分 拿答案加微信：11441 0 为料浆的制备、喷雾干燥和成品包装等工序。
A.正确
B.错误
28.[判断题] 就用量来看，水溶性表面活性剂占总产量10％以上。其中两性表面活性剂占 5% ~ 10%。
A.正确
B.错误
29.[判断题] 肥皂主要成分 拿答案加微信：11441 0 为脂肪酸钠。
A.正确
B.错误
30.[判断题] 超微颗粒通常是指尺寸在1~100nm 之间的颗粒。
A.正确
B.错误
31.[判断题] LD50通常指能使一群试验动物中毒死亡一半所需的最低剂量，其单位是mg/kg(体重）。
A.正确
B.错误
32.[判断题] 半干性油的双键数为4~ 个。
A.正确
B.错误
33.[判断题] 洗涤剂的主要组成是表面活性剂及洗涤助剂。
A.正确
B.错误
34.[判断题] 合成香料就是一类通过化学合成的方法制取的具有香味的化合物的统称。
A.正确
B.错误
35.[判断题] 3-甲基环十五烷酮是麝香的主要香成分 拿答案加微信：11441 0 。
A.正确
B.错误
3 .[判断题] 表面活性剂降低不相溶的两种液体界面张力，促使某相以微小的液粒均匀分 拿答案加微信：11441 0 散到另一相中形成乳化液的作用称为乳化作用。
A.正确
B.错误
31.[判断题] 赋予食品酸味为主要目的的添加剂总称为酸味剂。
A.正确
B.错误
38.[判断题] 龙涎香具有微弱的温和乳香动物香气，龙涎香气的主要成分 拿答案加微信：11441 0 是龙涎香醇。
A.正确
B.错误
39.[判断题] 果酸对皮肤具有角质层剥脱性。
A.正确
B.错误
40.[判断题] 构成人体蛋白质的20多种氨基酸中大多数可在人体内合成，只有8种氨基酸在体内雅法合成而必须从食物中摄取。
A.正确
B.错误
41.[判断题] 氨基树脂是指含氨基或酰胺基的化合物与甲醛反应形成的热固性树脂。
A.正确
B.错误
42.[判断题] 洗发香波中加入的吡啶硫酮锌（ZPT)的作用是杀菌或去屑止痒。
A.正确
B.错误
43.[判断题] 食品抗氧化剂是能阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长贮存期的物质。
A.正确
B.错误
44.[判断题] 精细化学品多为单一化合物，可以用化学式表示其成分 拿答案加微信：11441 0 。
A.正确
B.错误
45.[判断题] 化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
A.正确
B.错误
4 .[判断题] 饲料添加剂是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
A.正确
B.错误
41.[判断题] 3-甲基环十五烷酮是龙涎香的主要香成分 拿答案加微信：11441 0 。
A.正确
B.错误
48.[判断题] 利用某种天然成分 拿答案加微信：11441 0 经化学反应使结构改变后所得到的香料称为半合成香料。
A.正确
B.错误
49.[判断题] 通常HLB值在2~3用作水包油型乳化剂或O/W型乳化剂。
A.正确
B.错误
50.[判断题] 新产品研制一般要经过 小试、中试 和正式生产这三个过程。
A.正确
B.错误
51.[判断题] 超临界萃取只适用于天然物质的提取。
A.正确
B.错误
52.[判断题] 香精中使用最广的稀释剂是乙醇。
A.正确
B.错误
53.[判断题] 碘值用于衡量油脂的不饱和度，碘值越大，不饱和程度越高。
A.正确
B.错误
54.[判断题] 非转化型成膜物质在成膜过程中组成结构发生变化。
A.正确
B.错误
55.[判断题] 刚制造的香精，其香气是粗糙的，必须要有一个熟化过程，才能变得圆润、甘美、柔和、醇郁。
A.正确
B.错误
5 .[判断题] 天然香料是用纯粹物理方法从天然芳香植物或动物原料中分 拿答案加微信：11441 0 离得到的物质。
A.正确
B.错误
51.[判断题] 香料界限值越小，表示香气越强。
A.正确
B.错误
58.[判断题] 碘值用于衡量油脂的不饱和度，碘值越大，饱和程度越高。
A.正确
B.错误
59.[判断题] 葵花子油属于不干性油。
A.正确
B.错误
0.[判断题] ADI值是指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大允许摄入量。
A.正确
B.错误
1.[判断题] 食品工业中用量最大的添加剂是食品乳化剂，用量约占食品添加剂总量的50%。
A.正确
B.错误
2.[主观填空题] <p style=& uot;text-align: left; text-indent: -21pt; margin: 0cm 0cm 0pt 21pt;& uot; class=& uot;MsoNormal& uot;>临界胶束浓度是指<a href=& uot;http://baike.baidu.com/view/211118.htm& uot; target=& uot;_blank& uot;>表面活性剂</a>分 拿答案加微信：11441 0 子在溶剂中缔合形成胶束的<span style=& uot;text-decoration:underline;& uot;> </span>浓度。
A.
3.[问答题] 对香精的质量要求有哪些？
A.
4.[问答题] 为什么精细化学品生产多采用间歇操作方式？
A.
5.[问答题] 香精为什么要熟化？
A.
.[问答题] 荧光增白剂的应用有哪些？
A.
1.[问答题] 增溶作用与乳化作用有何不同？
A.
8.[问答题] 谈谈涂料成膜固化机理？
A.
9.[问答题] 永久性染发剂作用机理是什么？
A.
10.[问答题] 精细化学品具有哪些特点？
A.
11.[问答题] 表面活性剂的结构有何特点？结构如何决定其特性？
A.
12.[问答题] 化妆品中添加的保湿剂有何作用？
A.
13.[问答题] 熊果苷美白原理是什么？
A.
14.[问答题] 流平剂的作用原理是什么？
A.
15.[问答题] 叙述洗涤的基本过程和去污机理。
A.
1 .[问答题] 食品中为什么要使用防腐剂？
A.
11.[问答题] 叙述表面活性剂的协同效应。
A.
18.[问答题] 食品中为什么要使用抗氧化剂？
A.
19.[问答题] 果酸对皮肤的作用表现在哪些方面？
A.
80.[问答题] 为什么说颜料分 拿答案加微信：11441 0 散的好坏影响着色漆的性能？
A.
81.[问答题] 与喷雾法相比，附聚成型法有何优点？
A.
82.[问答题] 如果你是一个调香的初学者，你认为首先要学习和掌握哪些基本知识？
A.
83.[问答题] 试述食品添加剂的一般要求。
A.
84.[问答题] 什么是香料?
A.
85.[问答题] 什么是两性表面活性剂?
A.
8 .[问答题] 什么是非离子表面活性剂?
A.
81.[问答题] 什么是阴离子表面活性剂?
A.
88.[问答题] 什么是增溶作用？
A.
89.[问答题] 什么是乳化作用?
A.
90.[问答题] 表面活性剂的HLB值指的是什么？
A.
91.[问答题] 什么是表面活性剂？
A.
92.[问答题] 解释精细化学品概念。
A.
93.[问答题] 举例说明碳原子个数对香气有重要影响。
A.
94.[问答题] 化妆品中使用的金属硫蛋白具有哪些作用？
A.
95.[问答题] 谈谈精细化学品生产采用的特殊技术有哪些？请举例说明。
A.
9 .[问答题] 化妆品的性能要求有哪些？
A.
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发表于 2020-10-10 13:33:49
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