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拿答案：2937748743 来源 www.ybaotk.com第四次形考：正误判断题答案1、 绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。
对
错2、 桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。
对
错3、 一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。
对
错4、 向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。
对
错5、 宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。
对
错6、 宴请时茶壶的放置没什么要求。
对
错7、 宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。
对
错8、 餐具掉在地上时，应主动自己捡拾，再请服务员另换新的。
对
错9、 吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。
对
错10、 吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。
对
错11、 宴请时，入座要从椅子左边入座，离座时要从椅子的右侧出来。
对
错12、 宴请时，女士随身携带的小包可以放在椅子下边。
对
错13、 宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。
对
错14、 服务员会从你的左边上菜、斟酒。
对
错15、 吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
对
错16、 西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。
对
错17、 吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。
对
错18、 欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。
对
错19、 美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。
对
错20、 西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。
对
错21、 西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。
对
错22、 西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。
对
错23、 服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”
对
错24、 西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。
对
错25、 吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
对
错26、 西餐喝汤喝到最后可以将汤碟朝外倾斜，使勺子舀起最后一滴汤。
对
错27、 西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。
对
错28、 吃鱼的时候先将一面的鱼肉吃完后，剔掉鱼骨后把鱼骨放在一边，然后继续吃下面的鱼肉。
对
错29、 三明治是用手捧着吃的，不能用刀叉。
对
错30、 服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。
对
错31、 喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。
对
错 |
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发表于 2022-1-13 17:28:19
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发表于 2022-3-13 00:28:53
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