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酸味的作用是： 奥鹏电大开放大学题库答案 1144766066 2022-9-1 6 148 2839307049 2022-9-1 14:25
[判断题]白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致（ 其它 bb20920d 2022-9-23 0 425 bb20920d 2022-9-23 16:46
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