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【奥鹏】-[福建师范大学]福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
试卷总分:100 得分:100
第1题,( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
A、LSG房
B、NS房
C、DL房
D、EB房
正确答案:
第2题,前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A、客房总数×0.3
B、客房总数×0.4
C、客房总数×0.5
D、客房总数×0.
正确答案:
第3题,( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A、饭店的清洁卫生
B、对客接待服务
C、做好部门的相关管理工作
D、饭店的人才培养
正确答案:
第4题,( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。
A、临时性预定
B、确认性预定
C、保证性预定
D、等待性预定
正确答案:
第5题,下列属于保证类预订的是（ ）。
A、电话预定
B、信函预定
C、信用卡担保
D、书面确认
正确答案:
第 题,（ ）被称为& uot;蜜月客房& uot;。
A、套房客房
B、大床间
C、内景房
D、公寓房
正确答案:
第1题,( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A、夹心式报价
B、鱼尾式报价
C、鱼头式报价
D、冲击式报价
正确答案:
第8题,按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A、10％～15％左右
B、5％～10％左右
C、5％～15％左右
D、10％～15％左右
正确答案:
第9题,（ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A、OD房
B、E/D房
C、DND房
D、SO房
正确答案:
第10题,某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为 ％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A、24，4.8%
B、3 ，1.2%
C、48，9. %
D、32， .4%
正确答案:
第11题,新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A、安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B、应注意房间号、楼层、房间朝向
C、抽查
D、以上均不对
正确答案:
第12题,目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A、40%
B、45%
C、50%
D、 0%
正确答案:
第13题,下午15:00以前离店加收房费的（ ）。
A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、全天房费
正确答案:
第14题,（ ）是前厅的首要任务。
A、销售客房商品
B、调度饭店业务
C、协调对客服务
D、提供前厅系列服务
正确答案:
第15题,下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A、员工出勤控制
B、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C、楼层及客房通用房卡的管理
D、客人遗留物品处理
正确答案:
第1 题,客史档案建立的原则是（ ）
A、一客一档，一团一卡
B、客史档案的排列严格按照一定的顺序
C、客史档案内容的积累
D、定期吐故纳新
正确答案:
第11题,以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A、客人抵店的日期
B、客人所需客房的数量
C、客人的住店天数
D、客房的价格
正确答案:
第18题,夜床服务的作用是（ ）
A、方便客人休息
B、整理干净客房
C、使客人感到舒适
D、表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:
第19题,客房设备的选择原则是（ ）
A、适应及配套原则
B、方便性原则
C、节能性原则
D、安全性原则
正确答案:
第20题,管理理人员抽查的重点是（ ）
A、每间VIP房
B、抽查OK房、长住房
C、抽查客人房和计划卫生的大清扫
D、每间Hollywood Twin Room
正确答案:
第21题,柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A、饭店客源类型
B、饭店的工作需要
C、饭店前厅面积的大小
D、饭店客房数量的多少
正确答案:
第22题,客房服务中心的不足之处是（ ）。
A、提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B、安全性也较楼层服务台的模式差
C、劳动成本提高
D、有利于统一调度和控制
正确答案:
第23题,前台客账管理的要求是（ ）
A、结账便捷
B、账户清楚
C、转账迅速
D、记账准确
正确答案:
第24题,作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（ ）。
A、仪容、仪表要求
B、礼貌修养要求
C、基本技能要求
D、个人修养
正确答案:
第25题,在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A、色调的确定
B、色彩涂抹
C、色彩与光线的呼应
D、色彩的搭配
正确答案:
第2 题,客房部机构设置原则是（ ）
A、隶属性原则
B、组织精简原则
C、协调性原则
D、关联性原则
正确答案:
第21题,处理投诉的方法有（ ）
A、换人处理
B、换场所处理
C、换方式处理
D、换时间处理
正确答案:
第28题,火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）
A、客房内电器设备安装不当，短路起火
B、客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C、客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D、客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
正确答案:
第29题,前厅部的主要业务有（ ）。
A、销售客房商品及饭店其他产品
B、调度饭店业务，协调对客服务
C、提供前厅系列服务
D、提供有关饭店服务信息，建立客史档案
正确答案:
第30题,客人投诉心理有（ ）
A、求发泄的心理
B、求尊重的心理
C、求补偿的心理
D、求关注的心理
正确答案:
第31题,适于预先分房的客户类型是（ ）。
A、长住客人
B、团队客人
C、VIP客人
D、酒店合作客户
正确答案:
第32题,客房的预订方式有（ ）。
A、电话预订
B、国际互联网预订
C、传真预订
D、信函预订
正确答案:
第33题,前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（ ）
A、是饭店业务活动的中心
B、是饭店形象的代表
C、是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D、是饭店管理的参谋和助手
正确答案:
第34题,下列属于客房预订的程序有（ ）。
A、通讯联系
B、明确订房要求
C、受理或婉拒预订
D、记录、储存订房资料
正确答案:
第35题,公共区域清洁卫生的特点
A、对工作人员的素质要求低
B、客流量大，对饭店声誉影响大
C、范围广大，项目繁杂琐碎
D、工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:
第3 题,酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第31题,在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第38题,根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第39题,VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第40题,制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第42题,一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第43题,婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第44题,如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第45题,夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第4 题,客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第48题,中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第49题,直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:
第50题,问讯处提供叫醒服务。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案: |
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发表于 2020-6-11 10:20:45
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发表于 2022-3-12 21:31:37
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