( )红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。 |
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上一篇: ( )的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 下一篇: ( )红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。 | ||
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