【奥鹏】-[南开大学（本部）]20春学期（1603、1609、1703）《前厅运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,Which of the following system interfaces with a hotel’s property management system allows guest account transactions to be quickly transmitted from remote revenue centers and posted automatically to electronic guest folios? ( )
A、a point-of-sale system
B、general ledger software
C、financial reporting software
D、an inventory control system
正确答案:
第2题,“销售点”的英文是POS,它的全称是( )
A、Place of sale
B、Place of shell
C、Point of sale
D、Point of shell
正确答案:
第3题,饭店应该邀请当地( )来店培训员工掌握正确使用灭火器材。
A、消防部门
B、公安局
C、工商局
D、纪检部门
正确答案:
第4题,Which of the following is used to plan the work of the housekeeping department by specifying items cleaned and maintained by housekeeping staff? ( )
A、job breakdowns
B、performance standards
C、work orders
D、area inventory lists
正确答案:
第5题,Which of the following is a primary front office concern during the occupancy stage of the guest cycle? ( )
A、security
B、account settlement
C、room assignment
D、maintaining the guest history record
正确答案:
第6题,每位住店客人产生的效益的计算方法 是 ( )
A、每位住店客人产生的效益=实际客房收入÷客人人数
B、每位住店客人产生的效益=预计客房收入÷客人人数
C、每位住店客人产生的效益=（预计＋实际客房收入）÷客人人数
D、以上都不对
正确答案:
第7题,饭店中如遇火灾,不应试做以下哪种事 情( )
A、不用电梯，只用楼梯逃生
B、立刻拨打119火警电话
C、有效组织客人及其他员工安全撤离火灾现场。
D、使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话。
正确答案:
第8题,Which of the following factors helps in determining foresee ability at a given property? ( )
A、the visibility of local police in the surrounding community
B、the prior incidence of that type or similar types of crime on the premises
C、the crime rate of the surrounding community
D、B and C
正确答案:
第9题,The potential average single rate would equal the rack rate of single rooms if the hotel: ( )
A、did not vary its single rate by room type.
B、sold only single rooms.
C、had 100 percent occupancy.
D、used a weighted average to calculate the potential average rate.
正确答案:
第10题,At the Burnt Tree Hotel, meals are priced separately from guestroom charges. This arrangement is
called the Plan。 ( )
A、American
B、Modified American
C、European
D、Asian
正确答案:
第11题,客人说:Please wake me up at a quarter past six a.m.应该是( )
A、早上6:15叫醒
B、晚上6:15叫醒
C、早上6：:4叫醒
D、晚上6:45叫醒
正确答案:
第12题,The City Center Hotel is hosting the regional conference of a mechanical engineers association. Several late arrivals attending the conference inquired at the front desk about that evening’s off-site entertainment function. Front desk agents would find the information recorded in the: ( )
A、reader board
B、information directory
C、log book
D、group résumé book
正确答案:
第13题,Which of the following front office records typically contains personal guest data, the length of stay, and the method of settlement? ( )
A、room rack slip
B、registration card
C、information rack slip
D、credit card voucher
正确答案:
第14题,停车场必须有( )才会使宾客和员工感到更加安全。
A、足够的监控探头
B、足够的车位
C、宽阔的停车场
D、充足的照明光线
正确答案:
第15题,The first step in a typical front office routine is to: ( )
A、verify all room rates.
B、post room and tax charges.
C、balance all departments.
D、complete outstanding postings.
正确答案:
第16题,Which of the following statements is false? ( )
A、Differences between actual expenses and budgeted expenses are called variances
B、Productivity standards for room attendants are the same for economy hotels and all-suite hotels
C、The executive housekeeper should review performance standards at least once a year
D、Performance standards for guestroom cleaning vary from hotel to hotel within the lodging industry
正确答案:
第17题,在受理电话预定时,订房员应在通话结束前重复客人的( )以避免出现差错。
A、身份证明
B、订房要求
C、订房时间
D、联系电话
正确答案:
第18题,A business traveler arrives without a reservation at the Downtown Plaza Hotel. He has several bags with product samples from his business and will be demonstrating them to clients over the next few days. Which of the following types of rooms would best meet the traveler’s needs? ( )
A、connecting rooms
B、adjacent rooms
C、a suite
D、adjoining rooms
正确答案:
第19题,作为前厅部的中心,( )负责协调各项对客服务。
A、总机
B、总台
C、礼宾司
D、商务中心
正确答案:
第20题,Which of the following types of guests would be least likely to have a high-balance account? ( )
A、a business traveler paying by credit card
B、a leisure traveler paying by credit card
C、a paid-in-advance guest
D、a meeting planner paying by direct bill
正确答案:
第21题,前厅审计的主要目的是核实住客和非住客账户的记录与收入中心的交易报告的( )
A、准确性
B、连续性
C、存在性
D、完整性
正确答案:
第22题,许多返点将钥匙分成不同的安全等级。最低一级是开启单个( )的要是
A、客房
B、办公室
C、仓库
D、会议室
E、洗衣房
正确答案:
第23题,大多饭店通常有很多销售点,如( )
A、餐厅
B、酒吧
C、茶座
D、房内用餐
正确答案:
第24题,饭店的营收中心包括( )
A、前厅部
B、客房部
C、餐饮部
D、工程部
正确答案:
第25题,客房预订的种类( )
A、临时性预订
B、确认性预订
C、保证性预订
D、传真预订
正确答案:
第26题,影响房价的因素有( )
A、客房数量
B、餐饮的质量
C、服务的水平
D、客房位置
正确答案:
第27题,酒店中的“前台”包括( )
A、前厅部
B、客房部
C、餐饮部
D、工程部
E、保安部
正确答案:
第28题,从饭店安全的角度来讲,饭店发生紧急情况包括( )以及其他需要放点的部分员工采取额外行动的安保情况。
A、客人被伤害
B、被抢劫
C、财产受损
D、火灾
正确答案:
第29题,前厅账务处理的方法和要求( )
A、账户清楚
B、延迟办理
C、转账迅速
D、记账准确
正确答案:
第30题,作为前厅部经理,领导工作包括( )。
A、督促检查
B、激励促进
C、纪律约束
D、以身作则
正确答案:
第31题,前厅部是为宾客提供各种综合服务的部门,负责招徕并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务,协调饭店各部门的对客服务,为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。
T、对
F、错
正确答案:
第32题,一个有效的客人会计系统要在客人服务循环体系的各个环节发挥作用。
T、对
F、错
正确答案:
第33题,度假区的特点之一就是向来度假的客人提供旅游,娱乐,休养,健身,康体等方面的服务。
T、对
F、错
正确答案:
第34题,在房间计价体系中的“赠送价”是指给特殊客人和/或重要工业巨头的房价。赠送价通常指客人住店期间免收房费,但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。
T、对
F、错
正确答案:
第35题,宾客或其委托人使用电话进行预订较为普遍,其特点是迅速、简便,易于在宾客、预订员之间的直接沟通,可使宾客能根据饭店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房。
T、对
F、错
正确答案:
第36题,酒店中的消防报警器又名红色报警装置,必要时打碎表层玻璃报警。
T、对
F、错
正确答案:
第37题,酒店的夜间审计工作是酒店每日检查在前厅记录的客账交易是否与收入中心的交易一致的财务审核活动。
T、对
F、错
正确答案:
第38题,酒店客房部中安装的烟雾报警器又叫做烟雾感应,大量蒸汽有时也会引发烟感报警。
T、对
F、错
正确答案:
第39题,预订员应该对酒店客房形态,房号位置,所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
T、对
F、错
正确答案:
第40题,在酒店的客房部中,可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光机以及其他设备。
T、对
F、错
正确答案:
第41题,外宿房(Sleep out简写S/O)指住客在外过夜而未回该房间住宿,前台应将此信息通知大堂副理及客房管家部,大堂副理应双锁该客房,并记录,客人返回时,大堂副理再为客人开启房门。
T、对
F、错
正确答案:
第42题,公寓饭店为宾客提供长期或永久性的住宿设施,通常设立在海滨与森林之中。
T、对
F、错
正确答案:
第43题,预订员应该对酒店客房面积,具体位置所在及房间内部装修程度了如指掌。
T、对
F、错
正确答案:
第44题,饭店出售有形产品和无形产品。 服务不能触摸、不能品尝、不能要求原样重复,属于有形产品。
T、对
F、错
正确答案:
第45题,客房部的楼层总钥匙是用来开启整个饭店全部楼层的客房。
T、对
F、错
正确答案:
第46题,独立经营的饭店在产权方面属于其他机构,在管理上加盟其他机构。
T、对
F、错
正确答案:
第47题,前厅部(Front office)为客人提供服务最集中的地方是总机。
T、对
F、错
正确答案:
第48题,前厅部的首要任务是销售客房。
T、对
F、错
正确答案:
第49题,大型饭店通常有很多销售点,如餐厅、酒吧、茶座、房内用餐、洗衣和干洗服务、停车场、电话服务、健身中心、运动设施和商场。
T、对
F、错
正确答案:
第50题,预订的内容不包括宾客抵店日期与时间。
T、对
F、错
正确答案: |
发表于 2020-5-10 10:28:58
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